Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 10 ha…
A propos du Morgon 2022 « Les granites roses »
Récolte 100 % manuelle - Appellation : Morgon - Agriculture raisonnée -Millésime : 2022 - Sols : granitiques, sableux - Rendements : 50 hl /ha -Cépage : Gamay 100% -Age des vignes : entre 80 et 115 ans - Degrés alcoolique : 14.5°.
Seconde
ville du Portugal, Porto dans le nord du pays ; est bordée par l’Océan
Atlantique. Elle se dresse fièrement sur la rive droite de l’estuaire du fleuve
Douro. Sur la rive gauche, les nombreux chais de la Vila Nova de Gaia abritent
les célèbres vins de Porto. Une ville romantique où l’on aime flâner et se
poser en terrasse autour d’un café, d’un verre de Porto et de Pasteïs de Nata.
Par Marina Lempert
Différents quartiers la composent, animés, populaires, commerçants ou d’affaires. Célèbre pour le Porto, on peut visiter les nombreux chais et Maisons de Porto, s’offrir une croisière le long du fleuve et admirer le vignoble, site classé au Patrimoine Mondial de l’Unesco, qui produit deux appellations d'origine, le Porto et le Douro, élégantes villas, villages et paysages naturels, se succèdent.
Tout au Nord de la Vallée du Rhône, implanté sur la rive droite du Rhône, le terroir de Condrieu tire son caractère exceptionnel du Viognier, planté ici en terrasses étroites situées sur des collines abruptes...
Notre coup de cœur : Vidal-Fleury Condrieu 2020- blanc
Vin blanc sec de garde, optimum jusqu’à 5 ans d’âge, le Condrieu est élaboré à partir d’un cépage unique : le viognier, qui lui confère une belle acidité naturelle et une belle complexité aromatique.
Le domaine Brusset présente son Gigondas rouge Les Hauts de Montmirail 2022…
Laurent Brusset dirige depuis 2008 le domaine Brusset, qui s'étend sur plusieurs vignobles représentant 70 ha, en plein cœur de la région des Côtes du Rhône. Ses vins sont présents sur les 5 continents et dans 26 pays.
Dans cet opus, l’auteur plonge au cœur même de notre part spirituelle, qu’elle prenne tour à tour la forme de la dévotion, de la loyauté, de la fidélité ou du dévouement. Avec pour seul horizon cette unique question : comment donner un sens à notre vie ?
A propos de l’auteur : Steve McCurry est membre de l’agence Magnum depuis 1986. Ses clichés lui ont valu de nombreuses récompenses (World Press Photo, Pictures of the Year International). Au-delà des multiples expositions dont elles ont fait l’objet, ses photographies ont été consacrées dans une dizaine d’ouvrages.
La fête d'Halloween s'annonce terrifiante et le
Comptoir de Mathilde a été bien inspiré
pour cette nouvelle édition...
Créé en 2007 par Richard Fournier, Le Comptoir de Mathilde fabrique l’essentiel de ses recettes d’épicerie fine et de chocolats, de manière artisanale dans le Vaucluse. Son ambition : proposer des produits fins, gourmands et de qualité à des prix abordables. Pour Halloween : Hot Choc, Sucettes et Tablettes Fantômes ou Citrouilles trôneront ainsi dans les paniers de nos petits monstres et minis-sorcières préférés. Toc Toc Toc... des chocolats ou un sort ? dîtes BOOOOOO
Un Magnum de Crémant d’Alsace paré d’or pour célébrer la saison hivernale avec délicatesse…
Les fêtes de fin d’année portent en elles toute une féerie qui imprègne nos célébrations au moment de Noël, du Nouvel An et, pourquoi pas, du solstice d’hiver, la nuit la plus longue de l’année. Pour accompagner ces belles occasions et toutes les autres, nous dressons souvent des tables raffinées.
Le
temps des fêtes approche, parmi cette sélection de vin à prix doux, il y a
certainement un référence qui ravira vos papilles…
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Un Malbec soyeux : Cahors, Domaine d'Homs - Chevalier 2016
C'est le partenaire privilégié des grands repas et des moments importants… Au nez, des notes épicées côtoient harmonieusement les fruits rouges et noirs (cerise, cassis). Passé une attaque souple, la bouche se fait ample, dense, soyeuse, soulignée par une fine fraîcheur. Idéal avec un confît de canard, du boeuf en daube ou avec un carré d'agneau rôti.
Points de vente : Cavistes, vente directe, vente par correspondance. Prix départ cave : 15.50 €
Informations :
www.domainedhoms-cahors.fr/
Un savoir-faire de Saumur : Crémant de Loire, Caves Ackerman - Royal 2018
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La cuvée « Royal » fut couronnée à l'occasion de la Grande Exposition Universelle de Paris en 1855. Le succès du Royal Ackerman se perpétue aujourd'hui grâce au savoir-faire développé dans nos caves à Saumur. Sa belle robe jaune avec des reflets dorés, offre des arômes de fruits jaunes et de noisettes. Idéal à l'apéritif, ou pour accompagner un tartare de Saint-Jacques ou de fruits de mer.
Points de vente : Cavistes. Prix départ cave : 12.50 €
Informations : www.ackerman.fr/
Consulter également notre portail VOYAGER-magazine.fr
Un vin frais et équilibré / Côteaux Varois en Provence, Domaine du Deffends - Marie Liesse 2020
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Vin charmeur par une belle pulpe infusée. Robe de couleur grenat, qui dévoile une élégante complexité, avec des notes de café et de cerise confite. Idéal avec des fettucines noires à la crème de mûres, ou un curry de crevettes.
Points de vente : Vente directe et en ligne. Prix départ cave : 20.00 €
Informations : www.deffends.com/
Coup de projecteur sur des visages féminins de l’histoire de l’exploration, d’hier et d’aujourd’hui. Une façon de revisiter une histoire habituellement accordée au masculin…
Elles s’appellent Alexandra David-Néel, Anita Conti, Jane Goodall, Ella Maillart, Gertrude Bell, Katia Krafft. Elles sont orientalistes, océanographes, éthologues, sportives, espionnes, volcanologues.
On
rêve devant ce beau livre de voyages, d’évasion, de rencontres à son rythme, dans
cette Europe si belle et si riche de paysages et de découvertes…
Par
Marina Lempert
Après le succès de leurs précédents ouvrages en co-écriture : “Week-ends en Van” tome 1 & 2 ainsi que “Cuisiner en Van”, voici le tout nouveau guide “L’Europe en van” , rencontre entre des créateurs de contenu Les Coflocs aux 26 000 abonnés sur Instagram et les Editions Michelin.
La famille Thomassin fait partie des plus anciens
propriétaires de l’appellation Pessac-Léognan...
A propos du Château de France - Pessac Léognan 2022 - blanc
Découvrez le nouveau whisky Glen Moray Phoenix Rising, une parfaite idée cadeau pour les fêtes de fin d'année…
Oiseau mythique renaissant sans cesse de ses cendres, le phénix inspire le nouveau single malt doux et épicé Glen Moray Phoenix Rising.
Le
domaine Château Famaey Le Grez
créé en 2001 a pour philosophie de faire du vin de qualité avec une entreprise
familiale humaine avec un respect pour la nature…
Appellation : AOP Cahors - 100 % Malbec - Age moyen des vignes : 16 ans - Densité pied/hectare : 4000 - Nature du sol : Limon – argilo - Rendements (hl/ha) : 40hl - Spécificités de la vinification et de l’élevage : vinification sans sulfites puis élevage en cuve ovoïde en GRES ( lieu-dit LE GREZ) - Nombre de bouteilles produites dans cette cuvée : 1200.
Ce Morgon prend naissance sur
l’une de nos meilleures parcelles, où l’on y retrouve un sous-sol granitique
riche en fer, qui se décompose progressivement en sable rose…
Vous apprécierez la couleur intense de ce Morgon. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits à noyaux (pêche de vignes, cerises…), et de petits fruits rouges (cassis, groseilles…). Dans un second temps, on y retrouve des notes florales et épicées, tel que la rose et le poivre blanc. En bouche, cette cuvée offre une sensation surprenante de volume et de rondeur. La bouche est droite, longue et fraîche.
Le Palazzo Fuiggi vient d’être nommé « Meilleure Retraite de Bien-Être du Monde 2023 » dans le cadre des prix World Spa Awards, considérés comme les Oscars de l'industrie du spa et du bien-être international...
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Les prix sont décernés à l’issue d’un vote de professionnels du secteur mais également de médias et de membres du grand public.
Le Cellier
des Princes présente le nouvel habillage des vins de Cépages dont
le Merlot rouge, IGP Vaucluse...
L'unique cave coopérative de Châteauneuf-du-Pape, le Cellier des Princes renouvelle son offre avec une nouvelle identité pour ces vins de Cépages de la marque et gamme principale Cellier des Princes en proposant trois rouges et un blanc dans un style moderne.
L’esprit
de Papet 2022 de Laurent Brusset, c’est vin blanc élégant, frais et gourmand
en AOP Cairanne…
Ce vin produit à Cairanne, dans le département du Vaucluse - appellation Cairanne est reconnue depuis février 2016 pour ses rouges et ses blancs (6 % de la production).
Domaine Gayda,
connu pour son attachement à tirer la quintessence des
terroirs contrastés du Languedoc-Roussillon, est fier de
présenter sa nouvelle gamme Gayda-Sphère…
Chaque cuvée de cette collection de quatre vins monocépages est une représentation unique du cœur et de l'âme des vignobles remarquables que la dynamique propriété audoise cultive avec passion.
Toute
nouvelle cuvée née en 2023. Ce vin est issu d'un vignoble situé sur un relief
collinaire, encadré par deux rivières l'Aygues et l'Ouvèze sur un terroir de
marnes bleues bercé par le vent légendaire de la Vallée du Rhône : le mistral
et baigné par le soleil provençal permettant l'élaboration d'un vin profond
pleins de finesses...
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Le vigneron Julien Cornud, gérant de l'exploitation, également pépiniériste et producteur du Domaine de Ju en Ventoux et du Mas des Falaises en Cairanne, est un amoureux de son terroir. Les vignes sont situées sur le village de Rasteau, lieu-dit Blovac/les Ponchonnières, qui est devenu un Cru depuis 2010.
La nouvelle collection Hiver 2023-2024 d’Exotismes, le Spécialiste des îles tropicales, multiplie les nouvelles expériences…
Zanzibar : séjour au LUX* Marijani *****, depuis juillet 2023
La
cuvée Blanc de Noirs de Chassenay d'Arce met en avant le cépage emblématique de la Côte des Bar :
le pinot noir…
Assemblage : 100% pinot noir - Millésime 2014 : Un très joli millésime marquant l’équilibre entre acidité et fraîcheur. Les vins issus de la vendange 2014 offrent un beau potentiel de garde. Vinification & Élevage : Vinification dans la pure tradition champenoise, en cuverie inox thermorégulée et sous bois pour une partie du vin. 8 ans de vieillissement en bouteilles sur lies.
Titanic, Normandie, France ou Queen Mary. Lorsqu’on parle de « paquebots », ces nom surgissent aussitôt...
Et dans leur sillage, une multitude d’images véhiculées par le cinéma et la littérature : celles de voyages luxueux, de longues traversées dans des palaces flottants.
Dégustez le vin Château Eugénie Haute Collection au pur style Haute Couture »...
Cahors A.O.P - 100% Malbec - 3èmes terrasses et hautes terrasses du Lot - Vendange et égrappage manuels. Vinification intégrale en barrique de 300 litres. Fermentation alcoolique. Macération de 3 à 4 semaines en fûts de chêne et en amphore pendant 18 mois.
Du neufchâtel à la teurgoule, en passant par le cervelas aiglon, le pommeau, les huîtres et bien d’autres productions locales, la Normandie est un terroir entre terre et mer qui a vu naître et se développer un éventail très large de spécialités gastronomiques...
Certaines ont franchi les frontières régionales et ont conquis le monde, comme la Bénédictine. On oublie même parfois qu’elles sont nées en Normandie ; le petit-suisse en est certainement l’exemple le plus marquant.
Glen Turner 12 ans d'âge, cadeau idéal à offrir et à déguster
pour les fêtes de fin d'année…
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Une palette aromatique remarquablement équilibrée, à la fois riche et intense, c’est la promesse du Single Malt Scotch Whisky.
Le vin L'Esprit de Papet est
un vin Blanc produit dans la région Vallée du Rhône en France, par le Domaine
Brusset. Ce millésime 2022 est issu de l'appellation Cairanne…
Cépages : Roussanne, Viognier. Type de sol : Argilo-sablonneux en Coteaux. Âge des vignes : 25 ans. Rendement : 25_hl/ha. Récolte : 100_% manuelle avec tri. Production : 1 200 bouteilles. Vinification : Pressurage direct pneumatique, débourbage à froid. Fermentation alcoolique en fûts avec bâtonnage. Sans levurage. Malolactique réalisée. Élevage : 10 mois en fûts sur lies. Vieillissement : 10 ans.
Au japon, les gares font figure de cœur des villes et des quartiers. La vie s'organise en cette agora ferroviaire. Les japonais sont d'humeur voyageuse et ont une forte relation avec les trains…
Balade au fil des sites inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO dans le Gard…
La récente inscription de la magnifique Maison Carrée au Patrimoine mondial de l’UNESCO a attiré les yeux de la planète sur le Gard et ses trésors antiques. Le temple splendidement conservé ajoute sa séduction intemporelle à d’autres ouvrages issus du labeur des hommes : Pont du Gard et abbatiale Saint-Gilles témoignent ainsi du génie bâtisseur qui s’est exercé sur le territoire en plus de deux millénaires.
Avec les journées qui raccourcissent et deviennent de plus en plus froides, pourquoi devriez-vous venir au Danemark en octobre ?
Tout simplement parce que l'automne est le meilleur moment pour
savourer cet ingrédient particulier du bonheur qui rend notre mode de vie
célèbre dans le monde entier : le hygge ! L'automne au Danemark offre de
magnifiques couleurs et une atmosphère détendue, même en ville. Découvrez-le en
toute tranquillité et profitez de la culture, des expériences et du hygge, sans
oublier les propositions du Tivoli et de Legoland® pour Halloween.
Après avoir cédé avec son
épouse Martine le Clos des Sens à Annecy en début d'année 2023 et quelques mois
de recul ressourçant, Le Chef Laurent Petit est heureux de vous
présenter « Recette de vie »...
Voilà un carnet confidentiel et transparent d’âme, de ressentis racinaires assumés. Il représente ses pensées les plus intimes sur le parcours qui l'a construit, celui qui l'a emmené vers les sommets de la gastronomie en toute simplexité. Et puis l'envie, forte et vitale, de partager son parcours de vie pour mieux s'en émanciper, une façon de rester au cœur de la famille culinaire.
Un rendez-vous incontournable pour tous les amoureux du quartier, organisé par une figure locale : la chanteuse professionnelle Anne-Sophie Guerrier…
Fort du succès d’une première adresse à Dubaï, le chef indien Jitin Joshi a ouvert en juillet dernier, The Crossing, son tout premier restaurant en France. Et cela au 1er étage des Galeries Lafayette Le Gourmet, vaste espace branché des belles enseignes de gastronomie…
Par Marina Lempert
Le nom du restaurant rend hommage au réseau complexe des chemins de fer indiens qui s’entrelacent et relient un coin à l’autre du pays, rapprochant ainsi son incroyable diversité », précise le chef, déjà récompensé pour son travail au sein de 2 tables étoilées : Benares* et Gymkhana*, à Londres.
