Fort du succès d’une première adresse à Dubaï, le chef indien Jitin Joshi a ouvert en juillet dernier, The Crossing, son tout premier restaurant en France. Et cela au 1er étage des Galeries Lafayette Le Gourmet, vaste espace branché des belles enseignes de gastronomie…
Par Marina Lempert
Le nom du restaurant rend hommage au réseau complexe des chemins de fer indiens qui s’entrelacent et relient un coin à l’autre du pays, rapprochant ainsi son incroyable diversité », précise le chef, déjà récompensé pour son travail au sein de 2 tables étoilées : Benares* et Gymkhana*, à Londres.