Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 10 ha…
A propos du Morgon 2022 « Les granites roses »
Récolte 100 % manuelle - Appellation : Morgon - Agriculture raisonnée -Millésime : 2022 - Sols : granitiques, sableux - Rendements : 50 hl /ha -Cépage : Gamay 100% -Age des vignes : entre 80 et 115 ans - Degrés alcoolique : 14.5°.
Cuvée des granites roses : issue d’une parcelle du climat Corcelette, avec en sous-sol du granite qui se décompose selon les profondeurs en « gore » puis en sable rose, riche en oxyde de fer.
Méthode de travail : Culture de la vigne :au service du terroir, sous l’influence du millésime avec maitrise des rendements, du feuillage, utilisation de bio stimulants et biocontrôles…puis choix de la date des vendanges dans le but d’optimiser la maturité phénolique.
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Dégustation : vous apprécierez la couleur intense de ce Morgon. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits à noyaux (pêche de vignes, cerises…), et de petits fruits rouges (cassis, groseilles…). Dans un second temps, on y retrouve des notes florales et épicées, tel que la rose et le poivre blanc. En bouche, cette cuvée offre une sensation surprenante de volume et de rondeur. La bouche est droite, longue et fraîche.
Accompagnements mets / vins : filet de bœuf, gigot d’agneau, gibier à plume (faisan, canard sauvage), cassoulet, fromages • Température de service : 16°-17° • Temps de garde : 2 à 6 ans et plus.
Prix vente en ligne : 13.40 €
Informations : Domaine Franck Chavy 200 route de Lachat 69430 Régnié Durette, tél. 06.07.16.18.85 – Site web : domainefranckchavy.fr
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