A lire : Guide Michelin Voyage & Cultures, Toscane

 

L’occasion de découvrir l’exceptionnelle rétrospective dédiée au peintre Federico Barocci qui se tient au Palazzo Ducale d’Urbino et de rejoindre Pesaro, berceau du compositeur Rossini et capitale italienne de la culture en 2024…

Ville natale de Raphaël et siège de la cour de Federico da Montefeltro, Urbino est sans nul doute l'une des villes italiennes incarnant le mieux l'esprit de la Renaissance. Dominant la campagne vallonnée de la région des Marches, la cité médiévale abrite des trésors exceptionnels qui lui ont valu d'être inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Pourtant, Urbino n’est en rien figée dans le passé. Au détour des ruelles, les 16 000 étudiants fréquentant son université lui confèrent une animation joyeuse et incessante.

Le Guide Michelin publie le tout premier Guide Vert Costa Rica

 

Le Guide Michelin, l’outil préféré des voyageurs, vient de publier le tout premier Guide Vert spécial Costa Rica, dévoilant toutes les richesses naturelles et culturelles de la destination. A découvrir sans modération...

A travers 10 incontournables de la destination, 20 coups de cœur, 30 randonnées, circuits et excursions ainsi que plus de 470 adresses, le Guide Vert Michelin présente les trésors costariciens à ne pas manquer. Le pays de la "Pura Vida" offre de nombreuses possibilités d'évasion, s'adaptant au goût de chacun : tourisme d'aventure, tourisme culturel, tourisme de bien-être ou encore écotourisme, les voyageurs pourront s'imprégner de cette ambiance chaleureuse au cadre idyllique et reposant.

Singapour au sommet de la scène gastronomique internationale

Lancée hier, la troisième édition du guide Michelin Singapour a dévoilé la dernière sélection de restaurants une, deux étoiles et Bib Gourmand, une liste d’adresses témoignant de la qualité, de la diversité et du dynamisme de la scène gastronomique singapourienne...

Cette année, cinq nouveaux restaurants ont reçu une étoile, portant à 34 le nombre de restaurants une étoile à Singapour. Dans un cadre d’exception, Jiang-Nan Chun, dirigé par le chef Tim Lam, propose une cuisine cantonaise traditionnelle d'une grande finesse. Le poulet frit à la sauce citron vert est l'un des plats les plus emblématiques de ce chef.

Le restaurant Frantzén, en Suède, reçoit trois étoiles !

Michelin a le plaisir de révéler la sélection du guide Michelin Nordic Countries 2018, dévoilée à l’hôtel de ville de Copenhague...

Cette année, le guide a sélectionné un nouveau restaurant trois étoiles, Frantzén situé à Stockholm. « Bjorn Frantzen a une vision unique de la cuisine  scandinave, qui associe des produits sublimes à des techniques culinaires éblouissantes » commente Michael Ellis, Directeur international des guides Michelin. « Le style  gastronomique de Bjorn Frantzen vaut vraiment le détour et constitue une expérience  gustative incroyable.»

Le guide Michelin New York 2018 arrive !

Le guide Michelin New York 2018 reflète la diversité de la scène culinaire de la ville Sushi Ginza Onodera est le premier restaurant japonais à obtenir deux étoiles Michelin aux Etats- Unis....  

Michelin dévoile la liste des établissements distingués d’une ou de plusieurs étoiles dans la treizième édition du guide Michelin New York City. Cette nouvelle sélection souligne la variété de la scène culinaire new-yorkaise, reconnue  pour son excellence et sa qualité.  Dans cette nouvelle sélection, le restaurant  Sushi Ginza Onodera obtient deux étoiles, devenant ainsi le seul restaurant japonais aux États-Unis à détenir deux  étoiles. 

Restaurant Coi, 3 étoiles dans le guide Michelin San Francisco 2018 !

Michelin dévoile aujourd’hui les 55 établissements  étoilés dans le guide Michelin San Francisco Bay Area & Wine Country 2018. La sélection 2018 compte un nouveau restaurant trois étoiles, Coi, un restaurant moderne de poissons et fruits de mer installé à North Beach...

Le guide Michelin San Francisco distingue sept restaurants trois étoiles, parmi lesquels  The French Laundry, Restaurant at Meadowood, Benu, Saison, Manresa, Quince. 

Des guides pour les Petits Explorateurs

Quelle Histoire, spécialisées dans l’apprentissage de l’Histoire, et Michelin, célèbre éditeur  des Guides de tourisme, associent leurs savoir-faire à travers la collection de guides de voyage pour les enfants, Les Petits Explorateurs...

 L’objectif des guides... Les Petits Explorateurs ? Impliquer les enfants lors des vacances afin de leur permettre  de tirer le maximum de leurs voyages et de partager les découvertes avec leur famille !  Les deux titres supplémentaires, Barcelone et Lisbonne, viennent rejoindre la collection déjà composée  des guides Rome, Londres, Paris, La Bretagne du Sud, La Provence et Les Châteaux de la Loire. « Laissez-vous guider par vos enfants. A travers les étoiles des Guides Verts Michelin, des personnages attachants  et des jeux, les enfants vont explorer les ruelles médiévales de Barcelone et la ville aux sept collines, Lisbonne. 

Amador à Vienne obtient deux étoiles

Sortie de la 36 ème sélection du guide Michelin Main Cities of Europe  2017, qui inclut 44 villes dans 20 pays et recommande 2332 restaurants...

« Le guide Michelin Main  Cities of Europe 2017 reflète le dynamisme et la diversité de la scène culinaire dans les grandes villes d’Europe», commente Michael Ellis, directeur  international des guides Michelin. « L’Europe est un véritable carrefour d’échanges culturels et économiques ; sa scène gastronomique et ses offres culinaires se sont fortement  développées ces dernières années ». Un restaurant situé en Autriche obtient deux étoiles dans la nouvelle sélection :  Amador, à Vienne. 

Les lauréats 2017 au guide Michelin !

Le 1947 de Yannick Alleno situé à Courchevel obtient  trois étoiles dans le guide Michelin France 2017…

70 nouveaux restaurants obtiennent au moins une étoile cette année, un nombre record depuis ces dix dernières années ! Michelin est heureux de dévoiler la nouvelle sélection du guide MICHELIN France 2017, qui récompense 616  restaurants d’une ou plusieurs étoiles, dont 70 nouveaux.  Cette année, le restaurant le 1947, situé à l’hôtel Cheval Blanc, à Courchevel, obtient  trois étoiles MICHELIN. 

Trois étoiles Michelin pour le Cheval Blanc - Courchevel !

Cheval Blanc Courchevel vient de recevoir la distinction trois étoiles du guide Michelin pour son restaurant Le 1947, dirigé par Yannick Alléno…

Cheval Blanc Courchevel remercie Yannick Alléno qui, depuis ses débuts au restaurant Le 1947, bouleverse les codes de la gastronomie en proposant des expériences inédites et une cuisine résolument moderne, en parfaite cohérence avec les valeurs qui animent le groupe LVMH : créativité, savoir-faire et goût d’entreprendre au service de l’excellence. 

Un guide Michelin Washington 2017

La première sélection du guide Michelin Washington  2017 révèle le renouveau et le potentiel de la scène  gastronomique locale...

Forte d’une identité culinaire propre axée autour de la « Mid-Atlantic cuisine » la scène culinaire  proposée à Washington connait depuis plusieurs années une évolution profonde qui porte la cuisine locale parmi les plus dynamiques au monde Michelin dévoile aujourd’hui la première sélection du guide Michelin Washington 2017, qui met en lumière la diversité et la richesse de la scène culinaire locale.

Une étoile pour Céleste, le restaurant du Lanesborough à Londres

Céleste, le restaurant du Lanesborough à Londres signé Eric Frechon, a été récompensé par une première étoile au Guide Michelin. Eric Frechon – MOF – et Florian Favario combinent le savoir-faire français avec des produits anglais de grande qualité pour produire une cuisine décomplexée, ouverte sur le monde, à l’image de Londres…

Le Chef exécutif Florian Favario, ancien bras droit d’Eric Frechon au restaurant Epicure, dirige la brigade de cuisine au quotidien, en compagnie de Nicolas Rouzaud Chef pâtissier, lui-même ancien du Bristol sous l’égide de Laurent Jeannin.

A lire : Guide Vert week-end Zagreb

La capitale croate rejoint le cercle des villes  touristiques mondiales à fort potentiel...

1 étoile a été attribuée à 68 sites touristiques, 39 curiosités remarquables  méritent le détour et obtiennent donc 2 étoiles. L’équipe éditoriale du  Guide Vert Michelin a décerné 3 étoiles à l’église Notre-Dame des Neiges  dont les attraits la hissent au niveau des plus beaux monuments du  monde. Passée au tamis des neuf critères d’évaluation de nos éditeurs,  cet édifice religieux du 18 ème siècle construit avec en toile de fond les  sommets enneigés des monts de l’Ivancica vaut à lui seul le voyage. 

Alain Ducasse au Plaza Athénée et Le Cinq obtiennent trois étoiles dans le guide Michelin France 2016 !

Alain Ducasse au Plaza Athénée, où le chef propose une cuisine repensée autour du concept de « naturalité ». bouscule les codes de la haute gastronomie...

A quelques encablures du Plaza Athénée, le restaurant Le Cinq, situé dans l’hôtel Four Seasons George V, obtient également une troisième étoile cette année. Au Cinq, le chef Christian LE SQUER signe de superbes plats, maîtrisés à la perfection, qui montrent un savoir-faire d’exception et une profonde connaissance des meilleurs produits de notre terroir. Dégustée dans un somptueux décor inspiré du Grand Trianon, chaque assiette de Christian LE SQUER est une véritable oeuvre d’art... 

Troisième étoile Michelin pour Christian Le Squer du restaurant Le Cinq

Christian Le Squer est au sommet de son art ! Un an après son arrivée aux commandes du restaurant gastronomique Le Cinq, Christian Le Squer voit sa cuisine à nouveau consacrée par le Guide Michelin 2016…

Sa signature : le grand classicisme à la française conjugué à une éclatante modernité. Le Cinq s’offre ainsi une nouvelle jeunesse avec une salle entièrement rénovée l’été passé, des cuisines flambant neuves pourvues des dernières technologies et des plats qui s’inscrivent dans la mémoire des hôtes du restaurant.

La Bouitte et le Pavillon Ledoyen distingués de trois étoiles

La nouvelle édition du guide Michelin est disponible dans les points de vente dès le 6 février et accessible sur l’ensemble des supports numériques…

La sélection du guide MICHELIN s’enrichit cette année de deux nouveaux restaurants 3 étoiles. La Bouitte, situé à Saint Martin de Belleville (73), où les chefs René et Maxime MEILLEUR proposent une cuisine savoyarde particulièrement raffinée et authentique, qui met à l’honneur les produits de la région dans un lieu unique bâtit des mains de René MEILLEUR, autodidacte. « La cuisine de la famille MEILLEUR, ancrée dans l’identité et l’histoire de la Savoie, est un véritable hommage au patrimoine de la région et à son art de vivre » explique Michael ELLIS, Directeur international des guides MICHELIN.

« L’expérience culinaire proposée par la famille MEILLEUR vaut le voyage : les assiettes sont précises, généreuses et remarquablement créatives. Si La Bouitte signifie « petite maison » en patois savoyard, c’est bien une cuisine de très haute volée que portent René, Maxime MEILLEUR et leurs épouses».

Lire notre article sur La Bouitte 

3 étoiles chez Ledoyen pour Yannick Alléno

Yannick Alléno qui a pris la direction culinaire du Pavillon Ledoyen, le 1er juillet 2014 au sur les Champs-Elysées retrouve 3 étoiles au Guide Michelin 2015...

Chez Ledoyen, Yannick Alléno, à 46 ans exprime sa cuisine résolument française en faisant la part belle à son travail de recherches sur les sauces modernes. « La modernité n’exclut pas le passé, elle le transcende » déclare Yannick Alléno. 

Un guide pour découvrir Copenhague

Dans la collection Le Guide Vert, Michelin publie une nouvelle destination week-end à moins de 2h de vol de Paris. Copenhague, l’une des villes les plus écologiques au monde rencontre un franc succès auprès des touristes français… 

Dans ce nouvel ouvrage, les éditeurs ont testé les nouveaux sites étoilés classés de 1 à 3 étoiles★★★et intègrent:conseils, circuits, thèmes forts et agenda culturel. 

Le temps d’un week-end à Naples

Chef-lieu de la Campanie, Naples est un véritable joyau de l’Italie. Souvent injustement oubliée, la capitale de l’Italie du Sud se niche au milieu d’une des plus belles baies de la planète…

A ce titre, les auteurs MICHELIN se sont rendus sur place pour dénicher les plus beaux lieux à visiter, les restaurants, les hôtels et les boutiques de ce coin unique d’Italie. Le nouveau Guide Vert week-end Naples & Pompéi permet d’organiser facilement un week-end à deux, en famille ou entre amis, et propose de découvrir les sites touristiques promus 1, 2 ou 3 étoiles. 

Record d'étoiles Michelin pour Copenhague

Copenhague, désormais la Mecque globale pour la gastronomie, offre des expériences culinaires parmi celles les plus en vogue actuellement et cette année, les restaurants sont arrivés au record d’étoiles Michelin, en maintenant ainsi la première position en Scandinavie…

La quatorzième édition du guide Michelin a récompensé les restaurants de Copenhague avec un total de 17 étoiles réparties sur 15 restaurants, avec 3 nouvelles entrées.

Noma et Geranium se confirment les meilleurs de la capitale avec 2 étoiles chacun. Le restaurant Marchal à l'intérieur de Hotel d'Angleterre, rouvert après 2 années de complète rénovation, grâce au guide du chef Ronny Emborg a remporté une étoile Michelin.

Une autre nouveauté du guide français est le restaurant Clou des frères Jonathan e Alexander Berntsen, qui met en évidence la simplicité dans les décorations de l'ambiance ainsi que dans les plats servis. Ici l'atmosphère est informelle mais aussi luxueuse dans la petite salle qui contient aussi un énorme wine cooler au milieu.