Dans l’Ouest de la Suède, la cuisine s’inscrit naturellement dans les paysages qui l’entourent. Entre la mer du Nord, l’archipel de Bohuslän, les forêts de Dalsland et les terres agricoles de Västergötland, chaque produit raconte un lien direct avec son environnement et avec les saisons…
Une cuisine directement liée aux paysages
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À cette richesse maritime s’ajoutent les ressources des forêts et des terres agricoles : baies sauvages, champignons et produits fermiers issus de petites exploitations viennent compléter une cuisine tournée vers la saisonnalité et la proximité. |














