3 étoiles chez Ledoyen pour Yannick Alléno

Yannick Alléno qui a pris la direction culinaire du Pavillon Ledoyen, le 1er juillet 2014 au sur les Champs-Elysées retrouve 3 étoiles au Guide Michelin 2015...

Chez Ledoyen, Yannick Alléno, à 46 ans exprime sa cuisine résolument française en faisant la part belle à son travail de recherches sur les sauces modernes. « La modernité n’exclut pas le passé, elle le transcende » déclare Yannick Alléno. 

Yannick Alléno prend la direction culinaire du Pavillon Ledoyen

Yannick Alléno a pris la direction culinaire du Pavillon Ledoyen, restaurant trois étoiles de 45 places au coeur de Paris, sur les Champs-Elysées…

Il dirige désormais ce bâtiment historique de plus de 2.200 m2 et y insuffle son énergie créative. Dans cette maison de cuisinier depuis des générations, Yannick Alléno s’inscrit dans la lignée de ses restaurateurs qui s’y sont succédé.