Plus au sud que Tunis et blotti en pleine Sicile baroque, cerné
d’oliviers et de vignobles au tempérament de feu, ourlé à peine plus loin des
eaux scintillantes d’une méditerranée au caractère bien trempé, Tenuta Olive
Alive vient compléter l’aura d’un des plus beaux villages baroques de Sicile : c’est
un paradis ressuscité, un rêve enfoui d’adolescent...
La réalité d’Italo, enfant du
pays revenu en ses terres de miracle. Avec la volonté de faire resurgir toute
la beauté d’un site minéral unique, encore emprunt des forces telluriques, et
autrefois dévasté par le feu.
Aujourd’hui, ce sont douze
hectares d’une nature ressuscitée, une production confidentielle d’huile
d’olive bio, cinq chambres à l’italienne et un cottage caché dans la
végétation, qu’Italo et Dominique ont réveillé après 4 ans de travaux.
Leur détermination ? Elle s’est
forgée à l’épreuve du temps… Avec l’envie petit à petit d’accueillir les
ulysses en quête d’expérience humaine, d’un havre de charme qui aurait un peu
plus à offrir que de belles chambres et une piscine. Faire escale à Tenuta
Olive Alive, c’est embrasser la poésie d’un propriétaire inspiré, hédoniste, «
têtu comme un olivier », fou d’histoire(s) et légèrement écrivain à ses heures.
Italo a la distance de ceux qui ont parcouru le monde pour mieux revenir. Et qui
savent que le luxe d’une telle cachette, c’est d’être reçu « comme à la maison
».
Un hôtel de poche qui fonctionne comme une maison d’hôtes...
Les chambres décorées par
Dominique ont chacune leur personnalité et échappent aux « standards ». Dans un
confort exempt de superflu, Etna, Syracuse, Caltagirone… portent fièrement leurs
origines. Et c’est toute l’authenticité de cette île encore préservée qui
incarne l’art de vivre de cette « maison de famille ». « J’ai eu le coup de
coeur pour cette région car j’y ai justement retrouvé la Sicile des années 60,
alors pas question de dénaturer cette sincérité avec une sophistication artificielle
et déplacée ». Petit-déjeuner fait « maison » (gâteaux, yaourts, jus,
charcuterie et fromages locaux), balade avec le propriétaire au milieu des
oliviers, des caroubiers, des citronniers et des orangers… et le soir venu,
apéritivo improvisés ou dîners sur demande. Passionné de cuisine, Italo s’est
entouré de cordons bleus locaux pour élaborer chaque jour à ceux qui le
souhaitent un menu hérité des recettes de grand-mères. A l’image de la cuisine
italienne : nostalgique mais pas ‘cliché’, familiale, 100% produits.
Pour vivre heureux…
Conscient que l’on ne choisit pas
Tenuta Olive Alive par hasard - il y a un petit côté Robinson à venir se perdre
sur ces 12 hectares de végétation méditerranéenne - Italo a poussé l’intimité à
proposer ce « refuge » pour ceux qui veulent déconnecter, s’isoler et vivre
comme dans une propriété privée. Cerclé d’un jardin de roses et d’herbes
aromatiques, il a gardé tout le charme des bâtisses rurales, des abris de
berger, avec ses pierres apparentes. Au loin, la pointe extrême de la Sicile,
Capo Passero, dernière étape avant l’Afrique, et le bleu de la méditerranée.
Le meilleur Insider de la région...
Jamais rassasié, Italo profite de
l’hiver pour sillonner sa terre natale. Toujours à l’affut d’une cuisine de la
nonna jamais goûtée, d’un point de vue hors des sentiers battus, d’un village
méconnu. Chaque matin, il a plaisir à conseiller, réserver, optimiser la
journée de ses hôtes les plus curieux. La Sicile est une terre riche d’histoire.
Qui concentre toutes les dominations de la méditerranée. « Une terre de
fantômes » rappelle Italo. Il suffit de se promener dans la campagne pour
ressentir toute cette histoire. Et pas seulement parcourir les volées
d’escaliers, traverser les places et admirer les palazzos de Ragusa, Modica et
Noto, capitale du baroque sicilien. Cette région en particulier offre la
chaleur théâtrale d’une architecture exhubérante et à moins d’une demi-heure,
la fraîcheur des réserves naturelles, d’un paysage de calanques ou à l’inverse
de plages kilométriques. Noto est un point de chute idéal pour rayonner.
C’est l’huile d’olive qui coule dans nos veines…
La personnalité de ce Domaine
singulier n’aurait pas la même saveur sans le millier d’oliviers patiemment ressuscités
par Italo. Au point que la nature, reconnaissante, produit aujourd’hui
quelques 3000 litres d’une huile
d’olive parmi les plus délicates de toute la région. Une huile aux arômes
d’herbe fraîchement coupée que l’on doit au flair d’Italo, qui récolte en
avance et va au pressoir deux fois par jour pour ne pas laisser les olives
s’oxyder. Une production qu’Italo maintient aussi volontairement
confidentielle, pour obtenir chaque année le même niveau de qualité.
Séjourner à Tenuta Olive Alive
Dans l’une des 5 chambres qui
font le charme de la Villa Augusta : à partir de 150 € la nuit en basse saison
et 220 € la nuit en haute saison, incluant le petit-déjeuner… et les excusions
en bateau, l’été.
Dans le Gîte Bellavista,
jouissant d’une des plus belles vues sur les paysages de Noto : à partir de 150
€ en basse saison et 7 jours minimum en haute saison pour 1500 € la semaine (
hors petit dej).
Informations : Contrada Ferraro s
n - 96017 Noto (SR) - www.olivealive.it
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