lundi 12 octobre 2020

A déguster : Riesling Cuvée Jupiter 2017 A.O.C. Alsace

 

Pfaffenheim, acteur majeur du vignoble alsacien depuis 1957, travaille main dans la main avec plus de 150 vignerons-coopérateurs sur plus de 280 hectares répartis sur les différents terroirs alsaciens...



Cuvée Jupiter Riesling 2019 - Cépage Riesling

Le Riesling sec, racé, offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances minérales (silex), florales et délicatement fruité du type agrume, sève de pin, cannelle. La robe est jaune pâle avec de légers reflets verts, brillante et lipide. Le nez très frais, développe des arômes de type minéral. Quelques arômes d'agrumes (citron, orange, pamplemousse) complètent son expression aromatique. D’une belle race c’est un vin vif et désaltérant, très représentatif du cépage.

En bouche :l’attaque est franche et racée. Il développe avec délicatesse une belle palette d’arômes (fleurs blanches) sur un fond bien structuré. Il présente beaucoup de volume et de caractère. Parfaitement équilibré, ce Riesling reste très persistant en finale. On retrouve en finale une agréable touche minérale mêlée de fleurs blanches.

Accords gourmands : du point de vue gastronomique, le Riesling convient tout particulièrement aux produits de la mer et aux viandes blanches : poissons fins grillés ou en sauce, crustacés et fruits de mer, huîtres, choucroute et coq au Riesling, tourte vigneronne, cuisses de grenouille, matelote, Baeckoeffeet charcuterie.

Service : 10 et 12°C. Consommation optimale jusqu’à cinq ans

Récompenses : Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2018Médaille d’Argent Cathay Pacific Hong Kong IWSC 2018Médaille d’Argent San Francisco Wine Competition 2018Médaille d’Argent International Wine & Spirit Competition2018Médaille d’Argent AWC Vienna 2018

Cuvée Jupiter Riesling 2019, HVE3 – 10€ en GMS

Informations : www.pfaffenheim.com

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