L’île
de Tenerife a accueilli le 22 novembre dernier le Gala Michelin Espagne &
Portugal 2018 et s’est vue décerner une étoile supplémentaire, s’ajoutant aux 5
étoiles existantes…
Tenerife, seule des sept îles
Canaries accueillant des restaurants étoilés Michelin (5 restaurants/6 étoiles
au total), s’impose comme destination de choix pour les palais les plus fins.
Les grands noms de la gastronomie espagnole – parmi lesquels Martin
Berasategui, Pedro Subijana, Jordi Cruz, Carme Ruscalleda, Joan Roca, Dabiz
Muños et bien d’autres – se sont donnés rendez-vous le 22 novembre dernier pour
célébrer le Gala Michelin Espagne & Portugal 2018 au Ritz Carlton Abama.
Lors de cet événement
prestigieux, le restaurant Nub situé à La Laguna dans le nord de l’île s’est vu
décerner une étoile, et rejoint donc les quatre autres restaurants étoilés de
Tenerife: leMB de Martin Berasategui (2*) et le Kabuki (1*) au Ritz Carlton Abama, Kazan à Santa Cruz de Tenerife (1*) et El Rincon de Juan Carlos (1*) à Los Gigantes.
Tenerife, une île à savourer
toute l’année…
Au-delà de son climat idéal
(23°C en moyenne toute l’année) attirant les visiteurs du monde entier, celle
que l’on surnomme l’île du printemps éternel présente également une savoureuse
cuisine… La gastronomie fait partie intégrante de tout voyage à Tenerife: les
produits du terroir comme les papas (pommes de terre), mojos (sauces
canariennes), gofio (farine de céréales grillées), fromages, poissons, miels,
etc. sont utilisés dans une cuisine mêlant traditions et avant-garde. Les vins
locaux complètent l’expérience offrant des saveurs originales (sols
volcaniques) – l’île compte 5 appellations d’origine.
Pour aller à la rencontre des
locaux, direction les guachinches : de petites tavernes chez l’habitant,
accueillant les visiteurs autour d’un verre de vin issu de leur production
personnelle, accompagné de plats familiaux traditionnels.
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