L’Hôtel Balmoral du groupe Rocco Forte Hotels dévoile le Scotch - un
nouveau bar à whisky offrant la plus grande collection de whiskys écossais d’Edimbourg...
Les clients pourront déguster une
impressionnante collection de 400 whiskys proposant une grande variété de
mixtures, malts et millésimes remontant jusqu’à 1940. Cette sélection provient
des terres de whisky traditionnelles d'Ecosse, y compris Speyside, Islay, Campbeltown,
les îles, les montagnes et les plaines.
La collection de whiskys
exclusivement écossais que propose le bar Scotch est supervisée sur place par
trois ambassadeurs hautement qualifiés. Vêtus d’un costume contemporain de
Kinloch Anderson - fabricant de kilt officiel de Sa Majesté la Reine – d’une carnassière et
d’ornements dorés de tweed et de satin, ces ambassadeurs portent à merveille
les couleurs de l’écosse.
Les amateurs de ce spiritueux
pourront laisser le whisky s’épanouir en douceur grâce à une sélection d'eaux
naturelles provenant des Sources Uisge, non loin des célèbres distilleries situées
au coeur des trois principales régions d'Ecosse productrices de whisky -
Speyside, Islay et les Highlands. Travaillant exclusivement avec SCOTCH, les
Sources Uisge proposent une eau naturelle à l’origine même de l’élaboration du
whisky.
Franck Arnold, directeur général
de l’Hôtel Balmoral, a déclaré: « En tant qu’hôtel historique d'Édimbourg, nous
sommes désireux de mettre en valeur l'une des plus grandes exportations de l'Ecosse:
le whisky. Nous avons mis en place le bar SCOTCH dans l'un des espaces les plus
intimes de l'hôtel, où nos jeunes ambassadeurs passionnés de whisky sont impatients
de servir et conseiller la communauté locale et la clientèle touristique. »
Un verre de whisky du bar accompagné d’une sélection de mignardises sucrées et salées varie de £ 4 à £ 85
(5€ à 101€). Un menu de plats écossais contemporains, conçu par le Chef
cuisinier de l’hôtel Balmoral, Jeff Bland, offre également aux clients le goût
des plus beaux produits du terroir tels que le saumon affiné au whisky ou
encore le traditionnel « haggis neeps and tatties » (panse de brebis farcie
accompagnée d’une purée de pomme de terre et de rutabaga).
Ce nouveau bar aux tons chauds et
colorés, conçu par Olga Polizzi, offre une ambiance chaleureuse et intimiste
idéale dans le cadre de la découverte de cette boisson nationale. La pièce
maîtresse de la salle - un meuble en chêne artisanal, vitrine des plus belles bouteilles
de whisky - est complétée par l'aménagement intérieur en tissus naturels de laine,
corde et cuir.
Le bar en laiton brossé et granit
noir illustrant les oeuvres rétro-éclairées de l'artiste Hubertus Hohenlohe,
crée une atmosphère théâtrale qui contraste avec les fauteuils en velours
dorés, les canapés en tweed neutres et les murs aux tonalités ambrées. Bar ouvert
du lundi au dimanche de 10h à 1h du matin.
Informations : 0131 524 7142 ou par email
scotch@roccofortehotels.com
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