Deux siècles de passion et de création

Rendez-vous des connaisseurs et amateurs de chocolat depuis plus de 210 ans, Debauve & Gallais s'inscrit dans la pure tradition française du chocolat, privilégiant ce qu'il y a de meilleur et de plus authentique…

Inscrite en lettres  d’or sur le fronton de la boutique de la rue des Saints-Pères, telle est la devise de la Maison Debauve & Gallais rendez-vous des connaisseurs et amateurs de chocolat depuis plus de 210 ans, parmi lesquels figurent autant d’hommes d’Etat que d’illustres  esthètes : Napoléon, Anatole France, Arthur Rimbaud,  Marcel Proust, Coco Chanel... 

Debauve & Gallais  s’inscrit dans la pure tradition française du  chocolat noir, privilégiant  ce qu’il y a de meilleur et de  plus authentique. Préparés par des maîtres-artisans selon  les recettes héritées de Sulpice Debauve, inventeur  éclairé du chocolat thérapeutique et illustre pharmacien  breveté du Roi Louis XVI,  puis fournisseur officiel des  Rois de France, les assortiments sont composés de  saveurs et d’assemblages uniques, issus des meilleures  fèves d’Amérique, mais aussi d’autres pépites gustatives,  telles que le sucre de canne, noisettes du Piémont, noix  du Périgord, raisins de Turquie, amandes d’Espagne ou  vanille de l’Ile Bourbon...

Internationalement reconnue pour ses assemblages à  dominante de chocolat noir (jusqu’à 99 % de cacao),  Debauve & Gallais revisite aujourd’hui  ses recettes, mais toujours selon les principes généraux  de santé qui ont toujours guidé ses créations : la  primauté du cacao, la faible teneur en sucre, l’emploi  des meilleurs ingrédients et l’absence de tout additif  (colorants, arômes, conservateurs...). Distinguer le simplement bon du sublime... Entrez dans presque deux cent quarante ans de passion...

La Sélection Noël 2017…

Coffret Diane renaissance – Édition limitée signée Diane Junique. Le design « effet marbré » de ce coffret s’inspire des colonnades de notre boutique historique (Percier et Fontaine – 1819).  Assortiment de 12 palets à 85% et 99 % de cacao et grains d’arabica enrobés de chocolat à 72% de cacao – 200g –  42€

Les Pistoles de Marie-Antoinette. Assortiment de 36 Pistoles de Marie-Antoinette: vanille noir, café noir, amande lait, gingembre, thé Earl-Grey, cannelle, fleur d’oranger – 125g – 38 €

Les Madeleines. En hommage à Marcel Proust, un coffret original de 16 savoureuses madeleines – 8/chocolat noir – 8/chocolat lait – 400 g –  54 €

Croquamandes - Délicieuses amandes caramélisées, enrobées de chocolat noir, une friandise créée pour l’Empereur Napoléon 1er– 500 g – 78€

Le Grand livre. Assortiment de ganaches et de pralinés dans un coffret en cuir gaufré à la feuille d’or – Bleu roi ou rouge – 400g –  239 €

Boîte Cloche. Assortiment de carrés, lait 45 %, lait sésame, noir 72 %, 85 %, 99%, gingembre – 300 g –  44€

Et bien d'autres gourmandises...

Informations : Chocolats DeBauve & Gallais 30, Rue des Saints-Pères - 75007 Paris  et 33, Rue Vivienne - 75002 Paris t : + 33(0) 1 45 48 82 48 - www.debauve-et-gallais.f