Le Bouillon Pigalle est ouvert !

À Paris, au 19e siècle, la boucherie Duval inaugure un restaurant servant ses bas morceaux cuits de diverses façons, ainsi qu'un bouillon. Carte de qualité et addition douce assurent le succès de la maison…

... le Bouillon est né. Aujourd’hui, cette restauration de tradition inspire à la famille Moussié (Hôtel Providence, Chez Jeannette…) une nouvelle table : le Bouillon Pigalle. 

Du nouveau dans l’univers du burger à SoPi !

Découvrez le nouveau spot à burgers du triangle des Bermudes de SoPi (South of Pigalle). Pour de petites ou grosses faims, pour vous restaurer en début de soirée avant une nuit de fête et d’aventures dans ce quartier très animé ; L’Atelier Saint­-Georges est l’endroit incontournable…

Imaginez un burger ; à l’intérieur de son pain boulanger artisanal, on trouve un beau morceau de boeuf français haché au couteau et grillé juste à point, garni de pommes granny sautées au beurre, enveloppé sous une couche fondante de camembert au lait cru de Normandie, et le tout accompagné de roquette fraîche et saupoudré de pignons de pin torréfiés. 

Au Bus Palladium, une carte Rock’n’Roll signée du Chef Siv Tonhao

Au premier étage du Bus Palladium établissement présidé par Benjamin Patou, le restaurant du Bus à l’ambiance décontractée vintage affiche une décoration signée Laura Gonzalez et propose sa nouvelle carte rock ‘n’roll pour l’automne-hiver 2013-2014…

Tous les classiques du rock vous accompagneront en musique comme dans l’assiette : COME TOGETHER (The Beatles) pour les planches à partager, WELCOME TO THE JUNGLE (Gun’s and Roses) pour les entrées, PLEASE TO MEAT YOU (Rolling Stones) pour les viandes, THE OCEAN (Led Zepellin) pour les poissons, WITH OR WITHOUT YOU (U2), THIS IS THE END (desserts), telle est ainsi faite la déclinaison rock’n’roll de la nouvelle carte : une ambiance conviviale rock pour un diner entre amis ou à deux. 

Plats d’automne cultes signés par le Chef Siv Tonhao (le Saut du Loup, l’Atelier Renault) : ravioles à la truffe crème de parmesan, camembert d’Isigny Ste Mère pané aux noisettes et rôties au four, le classique Bus Burger se décline également en Burger de Savoie, le risotto de cèpes émincé de volaille, thon rouge Rossini sauce à la truffe et purée maison. Ses inspirations gastronomiques lui viennent de ses origines asiatiques.