Le burger par les plus grands chefs étoilés !

94 recettes de burgers, interprétées par les plus grands chefs de l’Hexagone, chefs étoilés ou étoiles montantes, ainsi que des boulangers et pâtissiers de renom : Guy Martin, Guy Savoy, Christophe Felder, George Blanc, Michel Rostang, Alain Passard, Cyril Lignac, Stéphanie Le Quellec, Gontran Cherrier ou encore Jacques Genin ou Carl Marletti…

Chaque recette est photographiée dans les cuisines des chefs, avec des photoreportages.  C’est l’occasion de faire, sous des habits chicissimes et allurés, des recettes créatives : Burger de homard et pêches blanches de Guy Martin, Burger pourpre végétal ou Burger jaune végétal d’Alain Passard, Burger de pain pita, homard et chutney de William Ledeuil, Burger asiatique au canard et frites de soja de Philippe Labbé, Baba-burger de fraises, crème d’avocat de François Perret… À chacun son burger ! 

Que diriez-vous d’un burger au Paris New York

Indochine Mon Amour est un hommage au cultissime sandwich vietnamien, star de la cuisine de rue, le banh mi. Interprété par le très couru restaurant de burgers Paris New York, Indochine mon Amour est un burger qui explose de saveurs et de fraîcheur…

Imaginez dans le fameux bun de Rachel, un tendre poulet fermier mariné aux cinq épices réveillé par le croquant du concombre et de la carotte au vinaigre de vin. La fraîcheur des herbes, coriandre, menthe et basilic thaï fuse et révèle la douceur d'une mayonnaise légère au citron vert.

Du nouveau dans l’univers du burger à SoPi !

Découvrez le nouveau spot à burgers du triangle des Bermudes de SoPi (South of Pigalle). Pour de petites ou grosses faims, pour vous restaurer en début de soirée avant une nuit de fête et d’aventures dans ce quartier très animé ; L’Atelier Saint­-Georges est l’endroit incontournable…

Imaginez un burger ; à l’intérieur de son pain boulanger artisanal, on trouve un beau morceau de boeuf français haché au couteau et grillé juste à point, garni de pommes granny sautées au beurre, enveloppé sous une couche fondante de camembert au lait cru de Normandie, et le tout accompagné de roquette fraîche et saupoudré de pignons de pin torréfiés. 

Le Bar à Burger : le burger gourmet a débarqué à Paris

Déjà le BAB pour les intimes, ce temple du burger gastronomique a ouvert ses portes fin septembre 2013 dans le quartier qui monte du 10ème et connait déjà un joli succès...

Non loin du quartier mythique et branché du Canal Saint Martin, le Bar à Burger propose une carte originale de burgers gourmets et raffinés, à partir de recettes élaborées par le trio trendy Abdel Alaoui, Grégory Cohen et Yannick Brunel.

Venez déguster des burgers comme vous n’en avez jamais gouté….. ! Servis dans des buns du célèbre boulanger Gontran Cherrier, estampillés d’un « B » au fer rouge.

Le Ptit Veau Rossini, veau de lait cuit à l’étouffée pendant 8 heures à feu doux, foie gras, pickles de betteraves blanches, confiture de figue, noisettes torréfiées, tomates rôties minute, oignons rouges croquants, ketchup à la truffe ; Le Cheese not so classic, au coeur coulant de Tomme de Savoie ; Le Tentacule burger, dans son pain noir à l’encre de seiche, calamars grillés à la plancha, poivrons rotis, tomates fraiches, pomelo destructuré, purée d’ail, copeaux de parmesan, beurre d’algue « Bordier » ; Le Cocorico et son filet de poulet pané aux graines du BAB, aubergines roties, tomates fraiches, cheddar, salade, sauce barbecue maison, mayonnaise maison et tabasco ; Le Wasabi burger ou encore, le Mysterious burger, concocté selon la saison et l’humeur des chefs ! 

Le Gourmet Burger « 231 East Street » s’installe à Paris

L’enseigne de burger premium ouvrira ses portes début janvier dans la Capitale face à la gare Saint-Lazare…

Situé au 2 rue de la Pépinière dans le 8ème (métro Saint-Lazare), le 231 East Street sera le nouveau repère des aficionados d’authentiques burgers cuisinés dans la pure tradition new-yorkaise. Ambiance « factory » et pop art pour ce concept lancé en 2011 à Strasbourg par le restaurateur Cédric Moulot, qui compte désormais 6 points de vente.

La nouvelle antenne parisienne tenue par Sébastien Bachelard proposera de la vente à emporter et 20 places assises. L’adresse idéale pour découvrir ou redécouvrir le vrai goût du burger !