La Bouitte, sous son manteau blanc

 

Comme chaque année, après quelques semaines de repos, les volets sortent du sommeil de Saint-Martin de Belleville, les lueurs scintillent à la mesure que la saison d'hiver s'annonce, l'Art de Vivre du Relais & Châteaux 5 étoiles et du restaurant 3 étoiles au Guide Michelin s'installe, le 9 décembre La Bouitte s'éveille... 

Au cœur des 3 Vallées, fusionné à son territoire, le chalet de la famille Meilleur vit aux rythmes des cloches du hameau de Saint-Marcel, à la bonne humeur de ses équipes, au bonheur de ses hôtes.

La Bouitte - Relais Châteaux, pour un été gourmand !

 

Le temps de raccrocher son manteau blanc, La Bouitte a rouvert ses portes samedi 11 juin dernier, le bonheur de vous retrouver blottis dans son châle savoyard à fleurs...

Labellisée Entreprise du Patrimoine vivant, hôtel***** Relais Châteaux et restaurant 3*** au Guide Michelin,  en dehors d’un rendez-vous avec l’excellence d’un savoir recevoir tiré à 4 épingles, à la Bouitte, ne vous méprenez pas, c’est un moment de convivialité en famille qui vous tend surtout les bras.

La magie de Noël et des vacances d’hiver à La Bouitte

 

René et Marie-Louise, Maxime et Delphine annoncent l’ouverture de La Bouitte à partir du 19 décembre 2020...

« Entreprise du Patrimoine Vivant » et Maison triplement étoilée au Guide Michelin. Le crédo de la famille Meilleur et de l’équipe : rendre les moments éphémères inoubliables. Optimisant le contexte actuel, ils se réinventent en faisant vivre aux hôtes une expérience unique tout en garantissant leur sécurité.

La Bouitte : Entreprise du Patrimoine Vivant !

Première Maison de l’Histoire à avoir obtenu 3 étoiles au Guide Michelin en Savoie, La Bouitte à Saint Martin de Belleville (1500 m) vient d’obtenir Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)...

Une marque de reconnaissance attribuée par L'Institut National des Métiers d'Art (INMA), qui distingue des entreprises françaises détenant des savoir-faire artisanaux ou industriels d'excellence. Ce label a pour objectif de récompenser des entreprises françaises emblématiques, portant haut - de l’Hexagone aux Cinq continents - un patrimoine identitaire. Ses critères sont la maîtrise d’un savoir-faire complexe et rare, une haute technicité, et un attachement à un territoire.

La Bouitte vient de réouvrir ses portes !

À Saint Martin de Belleville, le village des 3 vallées dans le massif de la Vanoise, La Bouitte - « petite maison » en patois - est le premier restaurant de l’histoire de la Savoie à avoir obtenu une 3ème étoile au Guide Michelin...

Cette Maison de cœur est l'aboutissement d’une improbable saga familiale, amoureuse de sa vallée et de ses montagnes, et créant des liens indéfectibles avec ses hôtes. 

La Bouitte lance la saison d'été gastronomique 2017 !

Il y a mille et une manières de découvrir la montagne. L’été, il y a ces magnifiques dégradés de vert à travers les panoramas, la révélation de torrents reposants, le bonheur de promenades à la découverte des charmants villages typiques…

Et toutes les activités possibles qui invitent à marcher, voler, rouler, glisser, dévoilant ainsi des paysages sous toutes leurs facettes à ceux qui savent en apprécier les richesses.

René et Maxime Meilleur : Chefs de l’année 2015

L’année 2015 sera celle de la consécration pour les Maîtres Restaurateurs René et Maxime Meilleur…

crédit Laurent Teissere

Après avoir reçu la prestigieuse troisième étoile du Guide Michelin 2015 pour leur Hôtel Restaurant gastronomique savoyard « La Bouitte » en février dernier, les Meilleur père et fils ont été sacré « Chefs de l’année 2015 » par leurs pairs, ce lundi 21 septembre 2015. Ce prix symbolique décerné par les chefs pour les chefs est considéré comme une référence prestigieuse depuis 29 ans dans le monde de la gastronomie.  

Des soirées œnologiques d’exception à La Bouitte

Pour la 4ème année consécutive, les chefs de La Bouitte (Saint-Martin de Belleville), René et Maxime Meilleur, 3 étoiles au guide Michelin organisent des soirées thématiques sur les terroirs les plus singuliers de la planète et sur ses interprètes les plus inspirés….

Il s’agit de moments de partage privilégiés, rassemblant aussi bien des dégustateurs chevronnés, que des amateurs en quête de découverte. Entre les hôtes, le viticulteur invité, les Chefs et l’équipe de La Bouitte, va se jouer une partition unique. Excellence, simplicité et convivialité sont au menu. Afin que l’aspect financier ne soit pas un élément trop sélectif, La Bouitte et les viticulteurs partenaires, font le choix d’offrir nombre de vins lors de ces événements.