Las Vegas : zoom sur une scène culinaire aux saveurs internationales

Le festival Vegas Uncork’d revient pour sa 12ème édition du 10 au 13 mai...

Cette 12ème édition du festival gastronomique met en avant la scène culinaire de Las Vegas, avec la présence de grands chefs internationaux, parmi lesquels Guy Savoy, Gordon Ramsay et Nobu Matsuhisa. Parmi les événements organisés cette année, plusieurs Master Series avec les grands chefs, un pique-nique à The Park, zone piétonne toute proche de la T-Mobile Arena, des démonstrations de mixologie, de nombreuses dégustations et la cérémonie du Grand Tasting organisée au Caesars Palace le vendredi 11 mai. 

Las Vegas: 10ème édition du festival Vegas Uncork’d by Bon Appétit

Cette année, le festival Uncork’d fête ses 10 ans : les plus grands chefs de la scène gastronomique mondiale se donnent rendez-vous pour cet événement gourmand devenu incontournable à Las Vegas, du 28 avril au 1er mai 2016...

Les adresses de Downtown mises à l’honneur...

Pour la toute première fois, le festival investit le quartier de Downtown Las Vegas avec des événements dédiés aux restaurants de ce quartier rétro: Steakhouse Redux au Golden Streer proposé par le chef Michael Mina, ou encore une excursion unique autour des meilleurs restaurants et bars du quartier. Le programme de 4 jours propose de nombreux événements avec la participation d’une sélection de grands chefs internationaux et rassemble des milliers de visiteurs amateurs de bonne cuisine.

Une nouvelle table gastronomique tout poisson

Dans le lieu emblématique du 18 rue Troyon, Guy Savoy a ouvert depuis quelques semaines sa nouvelle table gastronomique de poisson, avec Clément Leroy, son bras droit en cuisine depuis de nombreuses années, et avec une équipe « esprit Guy Savoy »...
 

Pour cet été, Guy Savoy propose à ses convives d’embarquer au rythme des arrivages de la criée de Sète et des côtes bretonnes. Le Saint-Pierre, le Bar ou le Turbot seront cuisinés entiers, tandis que le cuisinier apportera une forte valeur ajoutée aux poissons de plus petite taille, à l’image de la déjà fameuse Enorme huître en pot-au-feu. Laissez-vous porter par les embruns marins à deux pas de l’Arc de Triomphe !

Ouverture de « Goût de brioche »,

Depuis le 1er juillet 2015, Guy Savoy et son chef pâtissier Christian Boudard ont ouvert « Goût de brioche », une boutique entièrement dédiée aux brioches, située 54 rue Mazarine à Paris 6e...

Pourquoi donc Guy Savoy a-t-il eu l’envie de créer une boutique consacrée à la brioche ? C’est une vieille histoire, qui date de son apprentissage (et qu’il vous racontera peut-être si vous lui demandez), c’est aussi le succès de sa brioche feuilletée aux champignons qui accompagne sa célèbre soupe d’artichaut à la truffe noire et c’est enfin la demande croissante de ses convives pour cette brioche, qui en ont été les initiateurs… 

Guy Savoy lance "Etoile sur Mer"

Le 2 juin, Guy Savoy et Clément Leroy ouvrent Etoile sur Mer, un restaurant de poisson, situé 18 rue Troyon, en face de L’Huîtrade…


Lorsque Guy Savoy a eu l’idée de créer un restaurant de poisson au 18 rue Troyon, il  quittait son restaurant pour la Monnaie de Paris. C’était un peu comme un clin d’œil au "Bernardin", le restaurant de poisson par excellence qui l’avait précédé à cette même adresse…. 

Un écrin sur mesure pour Guy Savoy

Depuis quelques années déjà, le Restaurant Guy Savoy devait être transféré à la Monnaie de Paris… Voilà qui est fait !

Le 19 mai 2015, dans ce bâtiment historique du XVIIIe siècle classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, en haut de l’escalier d’honneur, les portes s’ouvriront sur un lieu signé par l’architecte Jean-Michel Wilmotte..

Le choix de "volumes sombres" a été fait et laisse ainsi la vedette, d’une part aux tables habillées de blanc et aux plats, d’autre part aux grandes fenêtres qui donnent sur la Seine, le Louvre, le Pont Neuf et l’Institut de France.

Las Vegas, scène gastronomique mondiale

Du 23 au 26 avril 2015, Las Vegas rassemble les plus grands Chefs, sommeliers et mixologistes pour le festival Vegas Uncork'da 9ème édition du festival Vegas Uncork’d by bon appétit aura lieu au Caesars Palace du 23 au 26 avril 2015...

Plusieurs chefs du monde entier seront présents pour célébrer l’événement, parmi lesquels le Français étoilé Guy Savoy, mais aussi Gordon Ramsay, Hubert Keller ou Jean-Georges Vongerichten.  Parmi les temps forts de cet événement, une dégustation de champagne avec Guy Savoy, un Hell’s Kitchen dinner avec Gordon Ramsay et un brunch dédié à la cuisine française avec notamment Jean-Georges Vongerichten.