Les Fous de l’Île : des gourmets au cœur de Paris

 

Cette adresse, bien connue des habitants et des amoureux de l’Ile Saint-Louis, connaît une deuxième jeunesse sous l’impulsion des Becs Parisiens qui ont su lui insuffler leur sens du chic décontracté...

Par Marina Lempert

Un joyeux, vaste et clair décor, un accueil d’une rare gentillesse et un service au top, le tout mené par la pétillante directrice Caroline Jamois depuis neuf ans ; que demander de plus ? 

Du bon, du local, du sourcé et du mitonné évidemment !

Jonathan Lafon, ancien sous-chef du Relais Plaza, i vient de reprendre les manettes de la cuisine, avec expérience et maîtrise. La cuisine, il la voit avant tout comme un moment de partage, depuis la création des plats jusqu’à la dégustation en salle. Lisibles, colorées, ses assiettes plus que généreuses font la part belle à la saisonnalité, au circuit court, aux petits producteurs notamment d’Île de France, aux artisans de bouche aux produits authentiques -mention spéciale pour le pain de Jean-Luc Poujauran ou pour les légumes du maraîcher Christophe Latour. -, aux classiques des bistrots, revisités parfois mais sans lourdeur. Une carte légère, attractive, pour une  cuisine toujours juste aux assaisonnements subtils et aux cuissons précises. Menu et carte au déjeuner et au diner à prix plus qu’abordables. Une adresse qui rajeunit l’offre du quartier qui manquait d’adresses contemporaines.

La carte des vins, elle, propose un large et sélectif choix de vins au verre ou en bouteille avec le parti pris de vins français, de terroir, de vignerons un peu confidentiels comme de grandes Maisons.

Avec la convivialité et la passion du vin au cœur, l’équipe a fait le pari audacieux des grands contenants. Magnums et Jéroboams, bouteilles festives sont prédestinées aux grandes tablées. Au sous-sol du restaurant se cache une « wine room ». Une cave où s’attabler et partager entre amis, entre collègues ou en famille de beaux flacons. Privatisation possible.

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Qui sont les Becs Parisiens ?

Derrière Les Becs Parisiens, se cachent Emilie et Boris Bazan, un couple de restaurateurs à l’énergie contagieuse. On les retrouve au Christine, leur premier projet lancé en 2004 dans le 6 ème arrondissement, au G et au Colvert, toujours dans le 6^ème arrondissement, aux Fous de l’Ile et tout récemment, au ChoCho dans le 10 ème arrondissement.

Adresse : Les Fous de l’Île, 33 rue des Deux Ponts, 75004 Paris, tél. + 33 (0) 1 43 25 76 67 -https://becsparisiens.fr   

(Crédit Photos : Le Photographe du Dimanche, Léo Kharfan).