mardi 30 juin 2020

Une valeur sûre, Côtes-du-Rhône blanc - 2019


Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1937 et présent dans la gamme Vidal-Fleury depuis le début des années 1980, dégustez le Côtes-du-Rhône blanc 2019...




Production : Production de Vidal-Fleury : 700 Hl, 7 775 caisses (eq 12x75cl), 93 300 bouteilles (eq 75cl). Vignoble : Densité 6 000 pieds/Ha. Rendement 50 Hl/Ha. Cépage : Viognier 88%, + Roussanne, Clairette, Grenache Blanc. Sol/Terroir/Climat : Sol argileux, granitique et sableux. Provient plutôt du Sud de la Vallée du Rhône et un peu d’Ardèche apportant de l’acidité. Altitude 150-250 m. Température 14,5°C. Précipitations 700 mm. Ensoleillement 2 750 h. Vendanges :  Manuelles et mécaniques fin août. Vinification/Élevage : Macération pelliculaire 30%, pressurage direct 70% (pressoir pneumatique).

Refroidissement du moût : 12°C. Légère clarification naturelle par soutirage. Fermentation en cuve inox avec des levures sélectionnées et une température contrôlée à 18°C. Pas de fermentation malolactique. Élevage sur lies avec bâtonnage : 6 mois. Clarification naturelle par débourbage, une filtration. Absence de collage. Vieillissement en bouteille 3 mois avant expédition.
  
Dégustation : Robe dorée, pâle, brillante et lumineuse - Nez frais et intense, floral acacia, fruité abricot-poire-melon-agrumes, vanille et amande fraîche puis une note mentholée. Bouche vive, fraîche, fruitée, une note minérale, citronnée en finale et jolie longueur.

Consommation : Déguster frais :11°C. Optimum jusqu’à 3 ans.

Accords Mets & Vins : Sushis, crevettes, sole grillée au citron, brochettes de volaille, comté, gruyère, cantal.

Prix TTC départ cave : 10,45 euros

Informations : www.vidal-fleury.com


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