L’année 2017 commence par un hiver sec et tempéré avec une
pluviométrie de 146 mm de décembre 2016 à février 2017...
... le mois de mars est doux (avec une température moyenne de
11,5 °C). Le débourrement se déroule du 3 au 10 avril pour les merlots
et se termine le 17 avril pour les cabernets sauvignons, signe d’un millésime précoce. Le mois d’avril est marqué par trois jours de gel, les 27,
28 et 29 avril, qui affectent une partie du vignoble de Château de Sales. La floraison s’étale du 20 mai au 3 juillet, en fonction des
parcelles gelées et des parcelles non gelées.
L’été se caractérise par un mois de juin très chaud (avec
une température moyenne de 21,5 °C et un épisode de canicule du 22 au 26 juin), et des mois de
juillet et d’août plus tempérés. Les précipitations sont limitées (46 mm pour les mois de juillet
et d’août). La véraison se déroule du 21 juillet au 18 août en fonction
des parcelles et des cépages, avec une diminution importante de l’écart entre les parcelles gelées
et les parcelles non gelées. Les vendanges se déroulent du 13 septembre au 05 octobre,
durant 11 jours. Un travail minutieux de zonage est réalisé au vignoble afin de récolter chaque
parcelle et chaque cépage à bonne maturité.
A propos du Pommerol - CHÂTEAU DE SALES 2017
ASSEMBLAGE : 78,5 % Merlot / 12,5 % Cabernet Sauvignon / 9 % Cabernet Franc.ÉLEVAGE BARRIQUES : 15 % de barriques neuves - 85 % de barriques de 1 à 3 ans. COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : La robe est rouge grenat, d’un bel éclat. Le nez, complexe et précis, est marqué par des notes de
fruits noirs, d’épices et de vanille. La prise en bouche est fraîche et nette. Le milieu de bouche, caractérisé par un beau charnu, dévoile
des arômes de fruits mûrs, des notes boisées bien intégrées, et des tanins fins et soyeux. La finale est longue et élégante.
Informations : SAS Château de Sales 11 Chemin de Sales 33500
Libourne, tél : + 33 (0) 5 57 51 04 92 - www.chateaudesales.fr
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