vendredi 4 octobre 2019

Tous au Restaurant !


Du lundi 30 septembre au dimanche 13 octobre, « votre invité est notre invité ». A l'occasion des 10 ans de Tous au Restaurant, et de la 8e participation du groupe Barrière à l'opération, les Tables Barrière du Resort Deauville-Trouville proposent un menu dédié, pour venir découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques et le savoir-faire des Chefs...


Cette année encore, Barrière invite ses Tables à l'opération Tous au Restaurant lancée par Alain Ducasse en 2009. Pour un menu acheté, le second est offert. Délicieusement installé face à la mer, profitez du soleil d'automne au Ciro's ou à La Folie Douce by Barrière Deauville.

Le Plaza Café et la Villatara vous réservent un menu spécial au creux de l'effervescence des Casinos Barrière Deauville et Trouville. Dans l'intimité des Hôtels Barrière le Normandy, Le Royal Deauville ou L'Hôtel du Golf, profitez d'une occasion unique de partager un repas d'exception et de découvrir ou redécouvrir les plaisirs de la table.

Table étoilée, esprit bistrot, café convivial ou brasserie gastronomique, la restauration chez Barrière est une affaire de cœur. Deuxième métier du Groupe en termes de chiffre d'affaires, elle met à l'honneur une cuisine authentique et savoureuse, reflet de nos terroirs, du talent de nos Chefs et des désirs de nos hôtes. Avec Tous au restaurant, Barrière témoigne de sa volonté de partager les valeurs de cette profession et la passion de ceux qui s'y consacrent, de célébrer la richesse de la gastronomie française et d'ouvrir ses portes à une clientèle épicurienne plus large. Les réservations seront ouvertes dès le 24 septembre, sur le site internet de l'opération.

Les Menus de l'opération...

LA BELLE EPOQUE - Hôtel Barrière Le Normandy - 80 € / Velouté de homard émulsion de rouille et croûtons Pince de Homard en tempura, quinoa aux légumes et sucre muscovado Demi-queue de homard juste saisie, black curry, chou-fleur et carotte fondante Le mont blanc pistache griotte.

LE CÔTÉ ROYAL - Hôtel Barrière Le Royal Deauville - 67 € / Amuse-bouche du jour Velouté de cèpes, Ravioles de chèvre au Thym Blanc de volaille aux écorces d'agrumes, Polenta moelleuse, sauce Normande Moelleux chocolat noir Cluizel, Glace vanille.

LE LASSAY - Hôtel Barrière L'Hôtel du Golf - 58 € / Crème de champignons des bois aux noix, jambon et oeuf poché, tuile de seigle et oignons frits Carré d'agneau en croûte d'herbes, poêlée d'automne au potimarron Poire pochée, mousse de châtaigne et spéculoos en coque de chocolat noir, sauce cacao tiédie.

LE CIRO'S - 80 € / Saint-Jacques poêlées, royale de choux fleur aux perles de citron vert et croustillant de citrouille Filet de Saint-Pierre poché dans fumet de poissons, billes de courgette, poêlée de champignons en persillade et crème de Champagne Poire William confite dans un vin rouge aux épices, croquant aux amandes, crème aux éclats de pistache et sa douceur glacé.

LA FOLIE DOUCE BY BARRIERE DEAUVILLE - 60 € / Tartare de rouget à la citronnelle et carpaccio de cabillaud à la mangue Filet de canette, pomme confite, déclinaison de patate douce en crémeux et en chips, sauce fruits rouges Millefeuille à la fève tonka et sa quenelle de glace spéculoos

LE PLAZA CAFÉ - Casino Barrière Deauville - 39 € / Crème de marrons, lard fumé et ses croûtons
Saint-Jacques poêlées, accompagnée de son risotto aux champignons de saison Crumble poire et chocolat.

LA VILLATARA - Casino Barrière Trouville 32€ / Tomates d'antan, Mozzarella Di Buffala, sauce Pesto, basilic frais Brochette d'onglet de bœuf, légumes grillés, frites et sauce Barbecue Tarte Tatin & sa boule de glace vanille.

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