Monini se démarque par son histoire singulière dans
l’univers des grandes marques d’huiles d’olive. Numéro 1 en Italie aujourd’hui
avec 10% de parts de marché*, c’est encore une entreprise familiale,
indépendante, où la sélection méticuleuse des huiles d’olive a toujours été
intimement liée aux origines de la marque…
La famille
Monini est née à Spoleto, en Ombrie, région dénommée « le Coeur Vert de l’Italie
». C’est là, sur l’un des terroirs les plus généreux du pays, que depuis trois générations,
les maîtres huiliers Monini sélectionnent et créent des huiles d’olive de caractère,
élégantes et subtiles, avec la force d’un goût inimitable.
C’est en 1920
que Zefferino Monini, 1er du nom, crée son entreprise éponyme à Spoleto,
spécialisée dans le commerce de produits alimentaires. Dix ans plus tard, pionnier
intuitif, il se lance dans l’aventure maitrisée de la production d’huile d’olive.
Zefferino, le visionnaire, tient le pari de créer des huiles vierge extra, d’une
qualité irréprochable, basée sur la quête de l’excellence et dans l’ancrage d’un
terroir Italien.
Ce parti-pris
audacieux marque le tournant capital dans l’histoire de la marque. Il est secondé
par ses 4 fils dès la fin de la seconde guerre mondiale. Les descendants font
vivre et perpétuent cette exigence commune et identitaire, restant fidèles à la
ligne initiée par le fondateur de la marque. De génération en génération, ils
se transmettent leurs savoir-faire et une véritable passion. Monini est aujourd’hui
portée par les petits-enfants du fondateur, Maria-Flora et Zefferino Monini,
frère et soeur, dirigeants et ambassadeurs de la marque.
Face à l’essor du bio…
Face à l’essor
du bio et à la demande croissante des consommateurs, Monini étend sa gamme avec
une huile d’olive vierge extra biologique.
De la terre aux
cultures, des systèmes de récolte à la pression, tout est réalisé dans le
respect des principes de l’agriculture biologique et de l’excellence de la
qualité.
La référence
«Bio» est une huile biologique garantie du début à la fin, de la première olive
jusqu’à la dernière goutte dans le moulin à huile, des terres aux cultures, des
systèmes de récolte à l’extraction. Elle est certifiée par l’ICEA, la
principale autorité italienne de certification biologique.
L’huile d’olive Bio est une huile
fluide et onctueuse au goût délicat et raffiné avec d’agréables notes herbacées
offrant un arrière-goût d’amandes fraîches. 7,80 euros la bouteille de 75 cl
(prix de vente conseillé****).
Un goût qui
allie à la fois la saveur des olives mûres et le piquant des olives vertes : à
savourer en assaisonnement comme en cuisson ! Idéale en vinaigrette pour accompagner
des petits légumes croquants, pour rehausser un poisson cuit à la vapeur ou des
viandes blanches justes grillées. 9,20 euros la bouteille de 75 cl (prix de
vente conseillé*).
Monini Classico, savoureuse, pour une consommation
quotidienne
La référence la
plus vendue en Italie. Et ce n’est pas un hasard ! Grâce à ses qualités
organoleptiques, d’une belle couleur verte, très parfumée, cette huile est très
polyvalente. Ses agréables notes de fraîcheur et sa légère saveur d’amande la rendent
idéale pour toutes les utilisations (crues & cuites). 7,99 euros la
bouteille de 75 cl (prix de vente conseillé)*.
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