mardi 25 avril 2017

Devenir un maestro des fourneaux avec Olivier Nasti !

Pour la Fête des Mères et la Fête des Pères, le Chambard, établissement Relais & Châteaux 5 étoiles, propose une immersion dans les cuisines du chef 2 étoiles Michelin et Meilleur Ouvrier de France…

Au Chambard Relais & Châteaux 5 étoiles, le chef MOF Olivier Nasti auréolé de deux macarons au Guide Michelin, propose un cadeau inédit pour faire plaisir aux parents : une immersion dans sa brigade. Tous les jeudis et vendredis matins, de 9h à 12h, ces derniers assistent en duo au coup de feu. Equipés d’un tablier, d’une toque et d’une veste, les commis du jour participent à la réalisation  des plats du restaurant gastronomique le 64°. L’occasion de percer les secrets d’un grand chef ! Petit plus pour célébrer les mamans le 28 mai prochain, la possibilité d’opter pour un menu de fête au 64° ou plus traditionnel à la Winstub.

Meilleur Ouvrier de France 2007, étoilé depuis plus de 10 ans, le Chef Olivier Nasti est un vrai passionné. Cet amour de son métier, il aime aussi le transmettre en formant des jeunes au titre de Meilleur Apprenti de France, ou encore en participant à des actions pédagogiques auprès des petits comme la Semaine du Goût®. Auteur de nombreux ouvrages de cuisine, il y dévoile ses techniques et tours de main pour apprivoiser la gastronomie française (« Comment faire la cuisine », « Comment faire la cuisine des légumes », et son petit dernier « Une cuisine d’expressions » à paraître courant 2017 aux éditions Menu Fretin).

Lors des matinées dans les cuisines, les toqués en herbe pourront ainsi découvrir comment réaliser les recettes emblématiques du chef, comme l’œuf à 64° garni de produits de saison ; apprendre à travailler le gibier (le chevreuil et la biche…), les poissons, mais aussi les champignons et les herbes fraîches (oxalis, ail des ours, sureau, prunelle...) cueillis dans le massif des Vosges… un délice à offrir à tous les parents amateurs de bonne chère!

Bon cadeau Fêtes des Mères et des Pères :  « Matinée dans les cuisines » avec le chef Olivier Nasti : 95€/pers pour 3h de cours.  Uniquement le jeudi matin et le vendredi matin sur réservation, 2 personnes par session. Prêt d’un tablier, d’une toque et d’une veste. Valable un an après achat.

Menus Fête des Mères dimanche 28 mai 2017: Au 64° : 125€ par personne (petits fours + mise en bouche + 4 plats + 1 dessert) - A la Winstub : 55€ par personne (mise en bouche + 3 plats + 1 dessert)

Ouvrages du chef Olivier Nasti...

« Comment faire la cuisine » et « Comment faire la cuisine des légumes » à 19,90€ - « Une cuisine d’expressions » à 35€ (Disponible en précommande. Lancement courant du 2ème  trimestre 2017) - A se procurer au Chambard directement ou après de l’éditeur Menu Fretin www.menufretin.fr

Informations : Le Chambard - Relais & Châteaux 9-13 rue du Général de Gaulle - 68240 Kaysersberg, tél.  +33 (0)3 89 47 10 17 - www.lechambard.fr



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