Chantal et Jean Berthet-Bondet,
tous deux ingénieurs agronomes, ont quitté la ville en 1985 pour lancer un domaine
de 10 hectares
situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Récemment
agrandi, le domaine est certifié en bio depuis 2013…
Dégustez le Côtes du Jura SAVAGNIER
2015...
Cépage : Savagnin - Terroir :
marnes irisées - Âge moyen des vignes : 15 ans - Rendement et densité : 30
hl/ha, 6000 pieds/ha - Mode de culture : agriculture biologique depuis 2010,
enherbement un rang sur deux et travail du sol.
Vinification et élevage : cuvée
parcellaire, vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, élevage de
12 mois en cuve inox. Volume annuel : 6000 à 7000 cols de 75 cl
Analyse : 13 % alcool, sulfites -
Conseils de dégustation : servir à 12° avec des poissons, fruits de mer. Appellation Cuvée Couleur - Côtes
du Jura Savagnier blanc.
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