mercredi 21 décembre 2016

Connaissez-vous les vins AOC Saint-Joseph ?

Confidentiels, c’est ainsi qu’on pourrait qualifier les vins blancs de l’appellation Saint-Joseph car ils représentent seulement 12 % de la production…

Ces vins du Rhône Septentrional sont façonnés sur des sols granitiques avec les cépages emblématiques de la région : Marsanne et Roussanne. Le Saint-Joseph blanc se caractérise par sa minéralité et sa fraîcheur aromatique. À l’approche de l’hiver, les accords en blancs sont de circonstance. 

Les Saint-Joseph blancs forment un mariage audacieux avec les fromages à pâte persillée. Ils subliment l’onctuosité, le côté gras, beurré et herbacé de ce type de fromages. Les arômes fleuris du Saint-Joseph initient de belles surprises gustatives, surtout lorsque quelques fruits secs se mêlent à la dégustation.

1 • CAVE DE SAINT-DÉSIRAT Saint-Joseph Blanc 2013 Cuvée « Amendine »

Cépages // 80 % Marsanne, 20 % Roussanne
Œil // La robe est jaune pâle, brillante, limpide et fluide.
Nez // Le nez aromatique et riche développe des notes de fleurs blanches et d’agrumes. Bouche // La bouche est ronde et florale, très bien équilibrée. La finale longue et structurée dévoile une grande fraîcheur. 

À propos du domaine...

La cave de Saint-Désirat est située sur les terrasses qui bordent la rive droite du Rhône. Elle a vu le jour en 1960 et n’a cessé d’évoluer, jusqu’à compter plus de 350 coopérateurs qui œuvrent ensemble pour dévoiler au mieux l’identité des vins de l’AOC Saint-Joseph. >

Informations pratiques // PVC 10,90 € www.cave-saint-desirat.com

2 • VIGNOBLES VERZIER CHANTE-PERDRIX Saint-Joseph Blanc 2014 Cuvée « Granit »

Cépages // 60 % Marsanne, 40 % Roussanne
Œil // Ce vin développe une belle couleur jaune.
Nez // Le nez très ouvert étend sa complexité sur des notes de miel, d’amande et de poire. Bouche // L’attaque en bouche est ronde et franche, avec une belle minéralité et de la tension.

À propos du domaine...

Le domaine est dans la famille Verzier depuis 1828. Philippe Verzier, héritier de la tradition viticole familiale décide de reprendre le domaine à 19 ans seulement. Aujourd’hui, son vignoble occupe plus de 10 hectares, dont presque la moitié se situe en appellation Saint-Joseph. Le domaine restera encore longtemps dans la famille, puisque son fils œuvre déjà à ses côtés.

Informations pratiques // PVC 15 € http://vignobles-verzier.voila.net

3 • MAISON M. CHAPOUTIER Saint-Joseph Blanc 2012 Cuvée « Deschants »

Cépages // 100 % Marsanne Œil // La robe dévoile des nuances jaunes pâles aux reflets verts. Nez // La minéralité s’exprime à travers des arômes de pierre à fusil, caractéristiques du granit, et côtoie les notes grillées de fruits secs.
Bouche // L’attaque franche et ronde laisse place à une finale florale et miellée.

À propos du domaine...
  
Créé en 1808, la Maison Chapoutier cultive ses vignes dans le plus grand respect des terroirs et des équilibres naturels grâce à la biodynamie. M. Chapoutier, producteur et négociant, est installé à Tain-l’Hermitage, berceau de l’appellation Saint-Joseph.

Informations pratiques // PVC 20,40 € www.chapoutier.fr La tommette de chèvre avec …

4 • DOMAINE COURBIS Saint-Joseph Blanc 2014 Cuvée « Les Royes »

Cépages // 100 % Marsanne
Œil // Ce vin laisse apparaître de belles couleurs jaunes brillantes aux reflets verts.
Nez // Des notes intenses fumées et vanillées accompagnent les arômes de fleurs et de fruits blancs. La minéralité dominent les aspects confits et délicatement mielleux.
Bouche // On découvre beaucoup de gras et de complexité pour ce vin puissant et intensément boisé. Ses notes de fruits confits rehaussées par une pointe de noisette grillée initient une belle longueur en bouche.

À propos du domaine...

Le Domaine Courbis est le plus méridional de l’AOC Saint-Joseph et compte 24 hectares sur l’aire d’appellation. Dominique et Laurent Courbis ont repris la suite de leur père. Ils conduisent ce vignoble dont les origines remontent au 16ème siècle, depuis 1980.  

Informations pratiques // PVC 29 € www.vins-courbis-rhone.com

5 • DOMAINE GUY FARGE Saint-Joseph Blanc 2013 Cuvée « Vania »

Cépages // 80 % Marsanne, 20 % Roussanne Œil // Sa couleur est profonde, à la teinte ambrée et aux reflets dorés.
Nez // Le nez propose une expression intense qui ajoute au fruit compoté des notes cireuses, balsamiques et épicées : vanille, cardamome, abricot sec, thé vert et cire d’abeille.
Bouche // La bouche, puissante et grasse, bénéficie d’un bouquet relevé sur des notes vanillées et fruitées.

À propos du domaine...

Cette histoire de famille débute en 1920, lorsqu’Henri Farge rachète 12 hectares de vignes. En 1980, Guy Farge reprend la gestion du domaine et lui donne un nouvel essor. Il quitte le milieu coopératif pour créer son propre caveau au cœur du domaine familial qui compte désormais 20 hectares.

Informations pratiques // PVC 16,80 € www.vigneron-guy-farge-rhone.com

6 • DOMAINE DU MONTEILLET Saint-Joseph Blanc 2012

Cépages // 58 % Marsanne, 42 % Roussanne
Œil // Ce vin se pare d’une robe jaune claire brillante, presque dorée.
Nez // Le nez très développé et raffiné exhale les fleurs blanches et les fruits du verger comme l’abricot et la pêche blanche.
Bouche // C’est un vin gras, avec une belle minéralité et une belle longueur en bouche.

À propos du domaine...

La famille Montez a repris ce domaine datant du 16ème siècle en 1741 et se l’ai transmis de génération en génération. Aujourd’hui, c’est Stéphane Montez qui vinifient, élèvent et commercialisent les vins du vignoble de 24 hectares.

Informations pratiques // PVC 17,50 € www.montez.fr

7 • LA FERME DES SEPT LUNES Saint-Joseph Blanc 2011

Cépages // 50 % Marsanne, 50 % Roussanne
Œil // La robe dévoile une belle couleur jaune.
Nez // Au premier nez, les notes de sous-bois dominent puis laissent place à des notes d’agrumes, de coing et d’épices.
Bouche // C’est un vin riche, gras et complexe.

À propos du domaine...

Jean Delobre a poursuivit dès 1984, l’aventure paysanne et vigneronne amorcée plusieurs générations avant lui. Cette ferme familiale traditionnelle de polyculture se spécialise petit à petit dans le vin, avec aujourd’hui 5 hectares de vignes. En 1997, le domaine s’oriente vers l’agriculture biologique et biodynamique.  

Informations pratiques // PVC 20,50 € Le Laruns avec …

8 • DOMAINE DURAND Saint-Joseph Blanc 2013

Cépages // 60 % Marsanne, 40 % Roussanne
Œil // Ce vin arbore une couleur dorée aux jolis reflets verts. Nez // Le nez propose des arômes floraux et fruités.
Bouche // La bouche est empreinte de richesse et d’amplitude.

À propos du domaine...

Les deux frères Eric et Joël Durand sont aujourd’hui à la tête du domaine familial de 20 hectares. Situé au sud de l’appellation Saint-Joseph, le vignoble est planté sur des coteaux granitiques à forte pente et conduit en lutte raisonnée.

Informations pratiques // PVC 17 €

9 • DOMAINE VALLET Saint-Joseph Blanc 2013 Cuvée « Méribets »

Cépages // 80 % Roussanne, 20 % Marsanne
Œil // La robe est jaune paille, brillante et limpide.
Nez // Le nez révèle des parfums intenses d’aubépine, de miel, d’abricot et de pêche sur un fond minéral.
Bouche // Du gras, du volume, de la concentration et une juste vivacité composent un palais élégant et bien fondu.

À propos du domaine...

Cette propriété familiale s’étend sur 11,5 hectares à Serrières, sur les appellations Saint-Joseph et Condrieu. Depuis 2000, le père et le fils, Louis et Anthony Vallet, travaillent main dans la main et ne cessent de développer leur domaine.

Informations pratiques // PVC 13,50 € www.domainevallet.com

10 • CAVE DE TAIN Saint-Joseph Blanc 2013 Cuvée « Terre d’Ivoire »

Cépages // 100 % Marsanne
Œil // La robe est jaune et brillante.
Nez // La Marsanne livre des arômes de fruits exotiques et de fleur d’acacia où se mêlent la bergamote et des notes de pain grillé.
Bouche // La richesse de son terroir apporte au vin amplitude et gars, le tout dans un bel équilibre et avec beaucoup de longueur.

À propos du domaine...

La Cave de Tain est située au pied de la colline de l’Hermitage. Au cœur de ce vignoble historique, elle élabore et commercialise 5 crus sur plus de 1 000 hectares de vignes, ce qui en fait le principal producteur des crus du Nord de la Vallée du Rhône.

Informations pratiques // PVC 18,10 € http://www.cavedetain.com

11 • DOMAINE PIERRE GONON Saint-Joseph Blanc 2013 Cuvée « Les Oliviers »

Cépages // 80 % Marsanne, 20 % Roussanne
Œil // À l’œil, la robe de ce vin est jaune, presque dorée.
Nez // Le nez se caractérise par un joli bouquet de miel, de pain d’épices et d’agrumes. Bouche // La Roussanne apporte rondeur et parfum, tandis que la Marsanne confère au vin structure et longueur en bouche.

À propos du domaine...

Pierre et Jean Gonon sont deux frères qui travaillent 10 hectares de vignes sur les trois villages berceaux de l’appellation SaintJoseph : Mauves, Tournon et Saint-Jean-de-Muzols. Le Saint-Joseph blanc représente seulement deux hectares sur le domaine et il est issu du lieu-dit « Les Oliviers ».

Informations pratiques // PVC 30 €

12 • DOMAINE COURSODON Saint-Joseph Blanc 2014 Cuvée « Silice »

Cépages // 100 % Marsanne
Œil // La robe jaune dévoile quelques reflets verts.
Nez // Les arômes fruités et floraux sont très présents.
Bouche // L’attaque en bouche est soyeuse. L’équilibre est idéal entre l’acidité et l’alcool tandis que le gras permet une belle persistance.

À propos du domaine...

Le Domaine Coursodon raconte l’histoire d’une famille qui s’est transmis passion et savoir-faire de génération en génération. Ce sont Antonin et son père Jean-Auguste qui ont créé le domaine à la fin du 19ème siècle. Aujourd’hui, Jérôme, le représentant de la cinquième génération produit des vins fins et élégants.

Informations pratiques // PVC 21 € www.domaine-coursodon.com

13 • DOMAINE MUCYN Saint-Joseph Blanc 2014 Cuvée « Les Carats »

Cépages // 100 % Roussanne Œil // Sa couleur or pâle est limpide, agrémentée de quelques reflets jaunes.
Nez // Au nez, on découvre un bouquet de fleurs blanches, de miel, d’acacia, d’amende beurrée et d’abricotine.
Bouche // La bouche est riche et généreuse avec beaucoup de fraîcheur et une longue finale.

À propos du domaine...

Hélène et Jean-Pierre Mucyn ont commencé leur nouvelle vie dans le monde du vin en 2001, après avoir suivi une formation en viticulture-oenologie à Beaune. Ils se sont installés avec leurs trois filles dans les Côtes du Rhône Septentrionales au pied de l’Hermitage.

Informations pratiques // PVC 15 €

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