Fort du succès de 2015, le concept-hôtel Hameau des Baux affirme son
positionnement et poursuit son évolution...
Nouveaux collaborateurs, trois
offres de restauration, une programmation culturelle diversifiée et de
nouvelles prestations bien-être viennent enrichir son offre. Ils sont une vingtaine à
rejoindre l’équipe du Hameau des Baux, qui comptera près de cinquante salariés
au plus haut de la saison. La direction de l’hébergement est confiée à Alexandra
Viallon. La jeune femme a fait ses armes à l’Enchantment Resort à Sedona,
Arizona, puis au Guanahani & Spa à Saint-Barthélemy et à La Réserve
Ramatuelle et Genève. Elle s’appuie sur Xavier Roy, chef de réception, déjà
présent l’an dernier. Jérémie Fabre la rejoint comme concierge. Sa
mission : satisfaire toutes les demandes des clients et préparer des
solutions sur mesure. Son origine arlésienne et son expérience anglo-saxonne en
font guide de choix.
Dans les cuisines, la brigade
relève le défi de trois pôles de restauration. Sous la direction du chef José
Maréchal, connu pour ses nombreuses publications (Macarons comme un pro,
Verrines, aux éditions Marabout) le chef exécutif est Julien Rigot. A son
actif, des expériences dans plusieurs restaurants étoilés, La Réserve à
Ramatuelle, Hôtel K2 à Courchevel, Bistrot Gitan à Melbourne. C’est Yoann
Tavares, sommelier, qui prend la responsabilité de la cave du Hameau des Baux.
Ses références à Arles : La Chassagnette et l’Atelier de Jean-Luc Rabanel.
Expériences gustatives...
Ouverte à partir du 1er avril, la
Table du Hameau offre une cuisine haut
de gamme et chic dans l’élégant décor de la
Bastide. Sa carte courte, « retour de marché », est conçue comme une
invitation à découvrir les meilleurs produits des producteurs locaux, sublimés
par la touche d’inventivité des chefs.
Le Camion bleu, incontournable
Food Truck (Citroën HY) sur la place du Village, propose une version plus
conviviale et décontractée : une cuisine de rue dans une ambiance
« diner sous les étoiles ».
L’expérience Hameau des Baux
s’installe aussi désormais à Maussane-Les-Alpilles : c’est l’Avant-Goût du
Hameau. Entre cave à manger et food store original, bar à vin et salon de thé,
c’est une cuisine prête-à-manger qui est proposée sur la place de l’église qui
s’anime dès les premiers beaux jours. La saveur comme un art de tous les
instants.
Lieu culturel éclectique...
Lieu de culture, le concept-hôtel
accueille tous les arts. Peinture, sculpture,
céramique et photos conservent leur place privilégiée. Le
partenariat avec l’Ecole Nationale Supérieure de la Photographie
d’Arles se renforce, les trois photographes-auteurs accueillis en résidence en
2015 exposent leurs œuvres inspirées par le Hameau des Baux tandis que
trois nouveaux talents sont accueillis dès avril.
Côté nouveauté, l’implantation
d’un corner librairie en partenariat avec Actes Sud et une plus grande
place réservée aux arts de la scène, avec une programmation musicale,
cinématographique et de spectacles vivants. L’agenda culturel s’étale sur toute
la saison.
Bien-être : cures sur-mesure...
Les massages en chambre ou en
extérieur sur les terrasses privatives, les cours de yoga, pilates, gym douce
ou cardio-training ont connu un franc succès en 2015.
Cette année, le concept-hôtel va
encore plus en proposant des séjours à thème : week-ends
« lâcher-prise », séjours de trois jours « retour à
l’équilibre » ou encore cures de cinq jours « cocoon et
équilibre ». Toutes les prestations sont accompagnées par des
professionnels experts dans leurs disciplines (coachs sportifs, masseurs,
thérapeutes spécialistes en ostéopathie & fasciathérapie, naturopathie
& alimentation, énergétique chinoise).
Le Hameau des Baux, reconnu comme
le plus grand showroom des Alpilles de meubles vintage - années 50 à 90 -
tient sa promesse de renouvellement permanent.De nouvelles pièces iconiques
font leur entrée dans les suites, chambres ou espaces communs. Parmi
elles : une enfilade de Charlotte Perriand des années 60, en frêne,
provenant de la cité pétrolière de Cansado, Mauritanie, une banquette
créée par Georges Nelson, plusieurs pièces de l’architecte et designer Florence
Knoll. Toutes ces pièces, dénichées par l’antiquaire Emmanuelle
Vidal, sont à vivre et à vendre.
Hameau connecté...
Lieu ressources, le concept-hôtel
n’en est pas moins un lieu ressources, le concept-hôtel n’en est pas
moins un lieu connecté. Relié à la fibre optique, il est le premier site des
Alpilles à proposer des connexions très haut débit.Pour illustrer cet usage et
partager sa modernité avec ses visiteurs, le Hameau des Baux a conçu une
application exclusive permettant d’organiser son séjour en amont ou sur place.
De la découverte des services aux conseils touristiques les plus avisés,
l’application Hameau des Baux est une plateforme innovante et créative.
Et toujours des cabriolets de collection...
L’embarquement à bord d’une de
nos huit voitures mythiques, de la Mustang à la Méhari, pour une escapade
Romantic Sunset ou une journée dans les Alpilles continuent de séduire une
clientèle de passionnés.
Informations : Hameau des
Baux, Chemin de Bourgeac 13520 Paradou, tél. (33) (0)4
90 54 10 30 - www.hameaudesbaux.com . Membre Hôtels & Préférence
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