Déguster l’AOC Tavel avec le Château de Trinquevedel

Le Château de Trinquevedel 2014 est une  expression raffinée du terroir de Tavel, oscillant, tout en équilibre, entre puissance aromatique des fruits et fraicheur…

Issu d’un terroir de sables astiens avec une charge modérée en galets quartzite alpins et en débris de roches calcaires urgonniennes, son encépagement est constitué de Grenache 57% Cinsault 11% Clairette 15% Syrah 11% Mourvèdre 5% Bourboulenc 1%. 

Avec sa vinification sur vendange soigneusement triée et éraflée, récoltée à maturité optimale, la vinification se pratique par une macération pelliculaire à froid entre 24 et 48 heures. Les baies sont pressurées. Les jus de saignée et de presse sont assemblés et sont débourbés à froid au bout de 24 h. La fermentation alcoolique s’étale sur une vingtaine de jours. Le vin est alors élevé pendant 6 mois dans une cuverie inox. Ces opérations, thermorégulées à une température de 17°C, permettent d’extraire une palette aromatique fine et fruitée, et garantissent richesse et structure. La mise en bouteille au Château est effectuée par le producteur pour contrôler l’ensemble des processus, de la vigne à la bouteille.

Note de dégustation : Robe rose clair couleur framboise, nez expressif au nez de petits fruits rouges. Vin très équilibré en bouche en adéquation avec le nez. Bouche pleine aux arômes persistants. Belle acidité, finale tendue. Un jolie Tavel frais, fruité et élégant.

Millésime 2013 : Médaille d’Argent Concours Général Agricole Paris 2014 - Guide Gilbert & Gaillard 2015 : 88/100 - Wine Spectator : 86/100 TANZER : 89/100 - Bettane & Desseauve : 14.5/20 Cellar Tracker : 89/100 -  Millésime 2012 : Médaille d’Or Concours des Vins d’Orange 2013 - Médaille d’Or Concours Général Agricole Paris 2013…

TEMPERATURE DE SERVICE

Entre 10 et 12°C

ACCOMPAGNEMENT

Vin de toute saison pouvant accompagner tout un repas - Charcuterie, viandes blanches, agneau, poissons grillés ou nappés de sauce légère, plats épicés, cuisine asiatique, le sucré-salé

CONSERVATION

Le fruité et la fraîcheur de ce Tavel vous raviront dans ses deux premières années. Au-delà, ce rosé a une bonne capacité de garde avec des arômes qui évolueront vers ceux de fruits secs et compotés.

PRIX PUBLIC : 10€ TTC

Informations : Château Trinquevedel 30126 Tavel, tél. + 33 (0)4 66 50 04 04 - www.chateau-trinquevedel.fr