Entre
bières et spiritueux artisanaux, cocktails et speakeasys, grands crus et route
des vins…
Au siècle dernier, Philadelphie
était un haut lieu de la production d’alcool. Vers la fin du 19e siècle, la
ville comptait plus de 90 brasseries en activité et près d’une centaine
d’autres dans la région environnante. La Pennsylvanie en général abritait la
plus forte concentration de producteurs de whisky du pays. Dans les années
1920, la Prohibition a mis un terme à ce développement et a enclenché un déclin
de l’activité jusque dans les années 80. Depuis, cependant, la ville a retrouvé
son dynamisme et a une connu une véritable explosion de nouvelles brasseries et
distilleries, reconnues aujourd’hui à travers le pays par de nombreux prix pour
leur qualité.
