Paloma « au rythme des saisons » avec sa carte aux saveurs d’Automne

Situé à l’entrée du Vieux Village de Mougins, Paloma, restaurant étoilé au Michelin en 2014, dès sa première année d’ouverture, dévoile une nouvelle carte aux saveurs d’Automne pleine d’originalité concoctée avec soin par le chef de cuisine Nicolas Decherchi et Yohan Jara le chef pâtissier....

Une nouvelle carte inventive à l’image de leur univers et de leur personnalité autour de  mets  alliant authenticité et  originalité, avec des recettes nées de leur passion commune pour la gastronomie, s’inspirant des produits de saisons de la région ou exclusifs et lointains. Le cèpe, la châtaigne, la noix, le citron, la pêche et la framboise s’invitent dans la ronde  des saveurs... 

"D’Esquisses en Délices", un livre du Chef étoilé Serge Gouloumès

Serge Gouloumès , le sympathique chef étoilé du Mas Candille à Mougins vient de publier son livre d’Esquisses en Délices...

Un livre à regarder… ou l’association de trois hommes qui se sont unis chacun dans leur domaine pour présenter en esquisses ou en images les dernières créations du Chef : son fils Benjamin, en Master à Lisaa à Paris et Antony Carvalho, grand photographe.

Serge Gouloumès depuis 40 ans, partage avec sa clientèle les plaisirs de la table et avec son équipe en cuisine ses envies, ses attentes. Serge n’est pas là pour donner un cours de cuisine mais pour faire naître en vous l’envie de goûter, déguster, savourer.

D'Esquisses en Délices est surtout un livre d’art, à regarder ou à offrir, une invitation à la gourmandise et au voyage. Tout n’est que parfum, visu, envie de toucher, envie de croquer.

196 pages de plaisir, en vente au prix de 49 euros (Amazone.com – Librairie Gourmande – Librairie Equinoxe). Une série limitée, numérotée, dédicacée est proposée avec en prime une lithographie numérotée et signée par l'artiste au tarif de 90 €.