L’appellation Bourgueil révèle aujourd’hui sa nouvelle identité graphique, portée par un logo contemporain. Elle arme ainsi son ancrage dans le présent et son ambition de rassembler les amateurs et nouvelle génération...
Cette nouvelle identité illustre un positionnement armé : Bourgueil n’est pas qu’un vin, c’est un lien social, un vecteur d’émotions et de rencontres. Cette identité repensée vise à toucher une nouvelle génération de consommateurs, tout en restant dèle aux valeurs de la région et à la tradition viticole de la Loire.
L’appellation Bourgueil arme ainsi sa volonté d’être une appellation dynamique, ère de son héritage, mais résolument tournée vers l’innovation et les attentes d’un public en quête de sens, de lien et de moments partagés.
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Quelques cuvées à découvrir…
Cuvée Domaine des Perrières - Appellation AOC Bourgueil 2023
Cépage Cabernet Franc - sol sableux. Conventionnel avec certification Haute Valeur Environnementale - Fermentation traditionnelle en cuve inox avec contrôle des températures. Soutirage en fin de fermentation. Elevage en cuve de 3 à 4 mois. Vin léger, frais et souple. Il accompagnera à merveille la volaille, poisson ou viande blanche. Température entre 12 et 18°. Temps de garde 3 à 5 ans
Informations : www.les-caves.fr/
Bourgueil rouge - Domaine des Fontenys Vieilles
Vignes AOP Bourgueil, Vallée de la Loire et Centre. Les vins de ces propriétés, marqués par la tradition et l’authenticité de leur production sont les ambassadeurs de leurs appellations.
TERROIR : Le Domaine des Fontenys se situe en plein cœur de l’appellation Bourgueil. Quelques parcelles du Domaine (env. 10 ha), plantées pour certaines depuis plus d’un siècle, sont isolées chaque année pour leur aptitude à fournir des raisins concentrés et de belle maturité. Une cueillette soignée, un terroir de caractère (argilo-calcaire), sur les coteaux exposés pleins sud de Restigné, une culture raisonnée, contribuent à donner d’année en année une cuvée généreuse et élégante. VINIFICATION : Raisins récoltés à pleine maturité (rendement de 50 hl/ha). Vinification traditionnelle. Fermentation à température modérée afin de conserver le potentiel aromatique du raisin. Macération longue (20 jours) avec extraction en douceur.
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ÉLEVAGE : Elevage pendant 8 mois avant mise en bouteille. CÉPAGE : Cabernet franc 100%. Servi légèrement frais (14-16°C). ASPECT VISUEL : Robe rubis profond aux reflets violacés. AU NEZ : Charmeur, il révèle au nez, ses arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), de fruits frais (framboise) et de fougère. Une pointe épice (poivre noir) et empyreumatique (grillé). EN BOUCHE : Bouche souple, charnue, à l'attaque épicée, évoluant ensuite sur le fruit, le sous-bois et quelques notes florales de violette. Belle structure soyeuse et belle puissance à l'évolution avec des tanins affirmés. Finale fraiche et réglissée. ACCORDS GOURMANDS : Ce vin accompagnera viandes blanches rôties, grillades (brochette magret) ou viandes rouges (carré d’agneaux romarin), petits gibiers (faisan), fromages à pâte molle (Saint Nectaire, Livarot).
Informations : https://cavedevouvray.com
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