La famille Thomassin fait partie des plus anciens propriétaires de l’appellation Pessac-Léognan. Cette propriété familiale de 40 hectares en AOC Pessac-Léognan inclut 36 hectares de Cabernet sauvignon et de Merlot pour la production de vin rouge, et 4 hectares de Sauvignon et de Sémillon pour la production de vin blanc. Le Château de France rouge et le Château de France blanc se partagent les reconnaissances mondiales...
A propos du Pessac Léognan - Blanc
Terroir : Graves très profondes, parfois sur un sous-sol argilo calcaire. Cépages : 80% Sauvignon, 20% Sémillon Porte-greffe 3309 C / FERCAL / SO4 / 5BB / 101-14.
Densité de plantation : 6.950 pieds à l’hectare. Taille : Guyot double Vendanges Manuelles Vinification 7 à 10 jours de fermentation dans des barriques. Températures maximale de fermentation: 20-25°C max. Elevage : Barrique neuves (30%) et de un vin pendant 10 mois. Batonnage une fois par semaine, et en fin de parcours tous les 15 jours.
Dégustation : Robe dorée, brillante et limpide ; nez de cire d’abeille, miel, pêche et abricot ; la bouche est puissante avec un bel équilibre gras/acide, le nez épicé se confirme en bouche avec des arômes poivrés rares pour un vin blanc ; finale intense. A déguster avec tous poissons grillés, chèvre sec ou beaufort.
Informations : Château de France, 98 avenue de Mont de Marsan, 33850 Léognan - www.chateau-de-france.com
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