mardi 15 décembre 2020

Les vins plaisir du Château de La Jaubertie

 

Au Château de La Jaubertie, Hugh et Anne Ryman, produisent avec passion dans leur propriété historique du Bergeracois des vins d'exceptions... 


Une grande attention est prêtée aux détails et des méthodes naturelles sont privilégiées, par exemple des sélections massales provenant de la propriété pour le Sauvignon, le Sémillon et le Cabernet sauvignon, et de Saint Émilion pour le Cabernet franc, des vinifications sur mesure… Le Château de la Jaubertie, certifié Agriculture Biologique depuis 2008, affirme les particularités climatiques, historiques, culturelles et agricoles de son environnement.

Parmi les classiques... des vins plaisir, résultat d’une gestion attentionnée du vignoble et d’une grande maîtrise de la vinification

TRADITION ROUGE 2016 DANS LA GAMME MIRABELLE :

Cépages : 60 % Merlot, 30 % Malbec, 10 % Cabernet franc - Dégustation : robe rubis profond. Nez vif et frais, gourmand de fruits rouges griotte-framboise, tabac blond, herbes aromatiques thym-romarin, muscade. Bouche fruitée, minérale, longue. Harmonies mets-vin : tarte aux champignons, côte de bœuf, pintade aux girolles, saint-nectaire. Prix TTC départ Château : 7,25 euros – également en CHR et chez les cavistes.

MIRABELLE BLANC 2018, AOP BERGERAC

Le vin s’exprime avec l’intensité d’un Sauvignon parfaitement mûr et la complexité des vieilles vignes de Sémillon » Cépages : 80 % Sauvignon blanc, 20 % Sémillon. Dégustation : robe or clair lumineuse. Nez mûr, floral sureau, fruité pomme-abricot-coing, une note fumée, amande fraîche, poivre blanc. Bouche riche et équilibrée entre fraîcheur et matière, croquante, fruitée et longue, finale épicée. Harmonies mets-vin : soufflé au comté, terrine de lapin, blanquette de la mer, volaille à la crème, coulommiers. Prix TTC départ Château : 15,50 euros – également en CHR et chez les cavistes.

CÉPAGE OUBLIÉ BLANC 2018, IGP PÉRIGORD

Le vin à l’état pur avec des cépages autochtones, sans intrants et sans filtration » Cépages : 40 % Sémillon (sélection massale de la propriété) 40 % Sauvignon blanc et 20 % Chenin blanc.  Dégustation : robe jaune intense. Nez fruits secs-raisin, noix, épices douces clou de girofle-cardamome. Bouche ample et croquante, fruits à chair blanche poire-pomme, minérale, assez longue, saline en finale. Harmonies mets-vin : Boudin blanc au pommes, poulet à la citronnelle, sauté de veau au gingembre, comté, tarte tatin. Prix TTC départ Château : 8,90 euros – également en CHR et chez les cavistes.

Pratique : Ouvert toute l’année de 10h à 17h, tous les jours sauf le samedi et le dimanche - Samedi inclus du 01 mai au 15 septembre - Ouvert jusqu'à 19h en été Dégustation gratuite - Visites et réception de groupes sur rendez-vous.

Informations : Château de la Jaubertie  24560 Colombier, tél+ 33 556 444 540 - www.chateau-jaubertie.com

 

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