lundi 2 novembre 2020

Les Cordeliers Grand Vintage 2015 - Blanc Brut, une explosion aromatique dense et agréable !

Les Cordeliers proposent une vaste gamme de vins pétillants, subtils et délicats, offrant une large palette de saveurs...

 

Découvrez Les Cordeliers Grand Vintage 2015 -  Blanc Brut...

MODE DE VINIFICATION : Vendanges : manuelles en clayettes ajourées Pressurages : avec pressoirs pneumatiques Extraction maximale de 100 litres de jus pour 150 kg de raisins pressurés Fermentation alcoolique : idem que pour un vin tranquille traditionnel

MÉTHODE D’ÉLABORATION : Élaboré selon la méthode traditionnelle. Seconde fermentation naturelle en bouteille par adjonction de sucres et de levures. Vieillissement minimum de 24 mois sur lies. Conditions de vieillissement dans les caves du obscurité totale et température constante de 14° Extraction du dépôt de levures mortes par remuage et dégorgement. Dosage en liqueur d’expédition et bouchage par bouchons de liège.

Caractéristiques du vin effervescent...

Appellation : Crémant de Bordeaux contrôlée Degré d’alcool : 12% Conservation : À déguster dans les 2 ans à partir de la date d’achat Conditions de service : Servir à 5-7°c

CÉPAGE : Cabernet Franc 100%

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : De couleur jaune très claire, ce vin propose des bulles d’une extrême finesse avec un beau cordon tout autour du verre. 

Il émane du GRAND VINTAGE 2015 Blanc Brut une fragrance de fruits fins agrémentée d’une très légère note d’amande fraîche. Disposant d’un très bel équilibre en bouche, il offre une explosion aromatique très agréable qui s’achève sur une finale longue, vive et fra che avec une note fruitée. 

ACCORDS METS-VINS : Apéritifs Carpaccio d’avocat Toasts de foie gras de canard Jambon cru et figues Cuisine chinoise ou tha landaise Desserts à dominante de fruits exotiques (ananas, banane, mangues)

Informations : Les Cordeliers 2 bis rue de la Porte Brunet - BP 60093 33330 Saint-Emilion, tél. +33 (0)5 57 24 42 13 -www.lescordeliers.com

 

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