jeudi 17 septembre 2020

Domaine Courbis - rouge AOC Saint-Joseph

 

Installé à Châteaubourg, à la pointe sud de l’appellation Saint-Joseph, Dominique Courbis dispose de quelques superbes parcelles en coteau. Le domaine, qui s’est fait connaître par son travail parcellaire original... 


Découvrez la Cuvée Domaine, Appellation  AOC Saint-Joseph...

TYPE : Rouge

MILLÉSIME : 2018

CÉPAGES : Syrah 100%

TERROIR : Argilo calcaire : 30 % Arène granitique : 70 %

VINIFICATION : Cuverie récente. Vendange manuelle en petites caisses. Eraflage 100%. Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées. Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur. Macération de douze à quinze jours.

ELEVAGE : En cuves 15 à 20% et en barriques de 1 vin (20%) et de 2 - 3 ou 4 vins (55 à 60%). Soutirages nombreux et réguliers. 14 mois d'élevage, mise en bouteille uniforme.

Teneur en alcool: 13.5

Informations : Domaine Courbis Route de Saint Romain 07130 Chateaubourg, tél. 04.75.81.81.60.

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