lundi 14 septembre 2020

Déguster la Cuvée Première brut Chassenay d'Arce


Au cœur de la Côte des Bar, Chassenay d'Arce regroupe des vignerons qui, ensemble, travaillent la vigne et élaborent des vins de caractère dont des Champagnes qui sont l’expression des terroirs. Ils reflètent les talents et la passion qui animent tous les hommes de la Maison...



Assemblage : - 60,5 % pinot noir, 39% chardonnay et 0,5 % pinot blanc - Assemblage de plusieurs vendanges - 47 % de vins de réserve Vinification & Élevage : - Vinification dans la pure tradition champenoise, en cuverie inox thermorégulée. Blocage partiel de la fermentation malolactique. - 3 ans de vieillissement en bouteilles sur lies - Dosage brut : 9 g/l - Degré d’alcool : 12 %/vol 

Dégustation : - À l’œil : robe jaune clair et brillante, bulles fines et nombreuses. - Au nez : expressif, élégant et frais, notes épicées et florales (tilleul, acacia), notes minérales et arômes de fruits blancs. - En bouche : attaque fraîche suivie d’un développement harmonieux, belle finesse pour une impression de longueur et de tension.

Mets & Champagne :

- À l’apéritif, en cocktail dinatoire ou dîner tout au champagne. - Température de service comprise entre 8 et 10°C

- Conditionnement : Demi-bouteille 37,5 cl en carton de 6 - Bouteille 75 cl en carton de 6 - Magnum 150 cl en carton de 3 sous étui - Jéroboam 300 cl en caisse bois.

Brice Bécard, le chef de cave indique : « L’assemblage de pinot noir assez imposant et de chardonnay plus subtil donne naissance à l’emblématique Cuvée Première, remarquable par sa générosité et sa finesse. Classique et complexe, porté par la fraîcheur caractéristique du terroir de la vallée de l’Arce, ce champagne présente une matière précise, fluide et délivre un message consensuel.

Informations : Champagne Chassenay d'Arce 11, rue du Pressoir, 10110 Ville-sur-Arce, tél. 03 25 38 30 70 - www.chassenay.com



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