vendredi 18 septembre 2020

Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de blancs, la fraîcheur du Chardonnay

 

Tout au long de l’année, les viticulteurs adhérents Champagne Devaux conduisent amoureusement la vigne qui livre ses meilleurs fruits...

à livrer ses meilleurs fruits.



Champagne Devaux - Coeur des Bar Blanc de blancs

Cépage : 100 % Chardonnay Vins de réserve : 45 % (de 2008 à 2015, dont une partie élevée en foudre).

Vinification : Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, puis fermentation malolactique réalisée. Maturation : 3 ans après la vendange Repos en cave : minimum 3 mois après le dégorgement Dosage : 8 g/l (à +/- 1g) -

BRUT : Caractère Nez frais rappelant les agrumes comme la bergamote et le zeste de citron. On y retrouve aussi des arômes de fruits charnus comme la pêche blanche, mais également des notes de fleurs des champs et de fruits secs typiques d’un vin en pleine maturité. L’attaque en bouche est tonique et charnue. Elle présente du croquant et un côté juteux qui rappelle la chair du pamplemousse rose. La finale est tout en fraîcheur et en fruit légèrement exotique. 

Température de service : 8°C. 

Champagne et Sensations : Chantant - Fleurs des champs - Intime - Agrumes.

Champagne et Circonstances : À l’apéritif - Repas léger. Champagne et Table : Huîtres gratinées - Rougets - Bar - coquillages - crustacés - volaille.

Informations :  www.champagne-devaux.fr

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