Fondée en 1781 à partir de son vignoble en Côte‑Rôtie, Vidal‑Fleury
est la plus ancienne Maison de la Vallée du Rhône toujours en activité...
Sa cave est située au coeur du vignoble de Côte‑Rôtie. Depuis les années 1920,
Vidal‑Fleury élabore et commercialise une gamme étendue de vins exclusivement d'Appellations de la Vallée du Rhône en respectant la typicité de
chaque de terroir. Le Condrieu, Appellation d’Origine Contrôlée est présent
dans la gamme Vidal-Fleury depuis les origines.
Production de Vidal-Fleury : 120 Hl, 1 300 Caisses (eq
12x75cl), 15 600 Bouteilles (eq 75cl). Vignoble : Densité : 6 000 pieds/Ha.
Rendement : 37 Hl/Ha.100% Viognier. Cépage : 100% Viognier. Sol/Terroir/Climat : Au nord de
l’appellation. Terrasses granitiques avec une fine couche de sol instable
(0,30m). La roche originale faite de gneiss donne un sol silico-calcaire.
Exposition Sud, protégé du vent du Nord et de l’Ouest. Proche du Rhône.
Altitude 200-350 m. Climat continental. Température 11°C. Précipitations 900
mm. Ensoleillement 2 350 h.100% Viognier. Taille : Taille longue simple en
guyot. Deux pieds poussent conjointement sur un échalas.
Vendanges : Manuelles en octobre avec un tri sur pied puis à
l’entrée des chais. Vinification / Elevage :
Pressurage direct (pressoir pneumatique). Refroidissement du moût : 12°C. Légère clarification naturelle par soutirage. Fermentation en cuves inox (50%) et en foudres (50%). Fermentation avec des
levures indigènes. Température contrôlée à 20°C. Fermentation malolactique
complète. Elevage sur lies avec bâtonnage : 12 mois. Clarification naturelle par débourbage, une filtration. Absence de collage. Vieillissement en bouteille 6 mois avant expédition.
Dégustation : Apparence : une robe jaune plutôt pâle
annonçant la fraîcheur du vin. Un nez fruité et frais d'abricot mêlé d'une touche florale. Une note de
noisette, d'amande. Une bouche vive puis structurée, les arômes d'abricot et de pêche envahissent
le palais. Une bonne longueur bâtie sur la persistance aromatique et une finale
toute en douceur. Déguster frais :11°C. Optimum de 5 à 8 ans. Accords Mets - vins :
Apéritif. Saint-Jacques, poissons en sauce à base de citron, fromage de
brebis doux.
Prix TTC départ : 50,60
euros.
Informations : www.vidal-fleury.com
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