lundi 11 février 2019

Dormir chez un chef étoilé en Bretagne !


Pour savourer un moment unique, on partage un repas gastronomique chez un chef breton. Et pour prolonger cette parenthèse gourmande, pourquoi ne pas dormir sur place pour mieux apprécier l’esprit de la maison...


ON SAVOURE LES DEUX ETOILES 2019

Après un dîner 2 étoiles au Coquillage concocté par Hugo Rœllinger, on profite de la déconnexion totale à la Ferme du Vent. Cinq « kleds » dominent la baie de Cancale au cœur d’une prairie verdoyante. Ici, pas de wifi, ni de télé, mais le spectacle permanent d’une nature évoluant au rythme des marées. Tapis moelleux, canapés en cuir, peaux de moutons, draps en lin, les kleds misent sur le confort et l’authenticité. En savoir plus : www.maisons-de-bricourt.com

UN NID DOUILLET EN BRIERE

C’est sur l’île de Fédrun, au cœur de la Brière, qu’Éric Guérin a imaginé La Mare aux Oiseaux, véritable nid d’expérimentation culinaire pour partager les émotions qu’il met dans ses plats. Le célèbre chef affectionne particulièrement les oiseaux, thématique du lieu. Sous les toits de chaume cernés par les marais, 6 chambres sont autant d’alcôves de détente et de bien-être qui prolongent le plaisir de la table étoilée. Un espace bien-être avec soins sur mesure et un jacuzzi permettent un total lâcher-prise lors du séjour dans ce lieu unique. En savoir plus : www.mareauxoiseaux.fr

CAMPAGNE RENNAISE

A deux pas de Rennes, le chef David Etcheverry, aux commandes du restaurant « Le Saison », distille une cuisine franche et subtile qui mêle le terroir breton à ses racines basques. Les cinq chambres de standing contemporaines « Les Patios » reflètent douceur et élégance issues du savoir-faire d’artisans locaux. A travers des baies disposées en demi-lune, des bulles de verdure invitent à la méditation, à la lecture ou à l’évasion totale. Aux beaux jours, un chemin d’ardoises bordé de mousse mène à un couloir de nage extérieur chauffé à 30°. En savoir plus : www.le-saison.com

DOUCEUR FINISTERIENNE

Aux portes de la presqu’île de Crozon, le chef Olivier Bellin magnifie sans égal les produits bretons avec une affection particulière pour le sarrasin. Sa « cuisine tripière marine unique » lui a permis de décrocher 2 étoiles Michelin. Dans cette maison de famille fondée en 1870,
8 chambres ont été imaginées par le maître de maison. Dans un décor de granit, bois brut et galets, elles dévoilent une atmosphère douce et paisible face à la baie de Douarnenez qui se dessine au large, à travers les baies vitrées. En savoir plus : www.aubergedesglazick.com

QUE LE SPECTACLE COMMENCE

Sur la pointe de Pen Lan, le Domaine de Rochevilaine jouit de plus de 300 mètres de façade maritime dans un écrin de jardins et de vieilles pierres. Architecture, gastronomie, art et bien-être se conjuguent ici pour s’offrir une parenthèse rare d’excellence et de ressourcement. Ici le chef Maxime Nouail propose une cuisine étoilée tout en fraîcheur. Dès le petit-déjeuner, le chef décline quatre menus au choix dont le plus original, « L’Armor », qui invite huîtres, crevettes et saumon à votre table. Depuis les chambres de l’hôtel ou du spa Aqua Phénicia, le spectacle de la mer qui entoure l’établissement donne cette impression de vivre au rythme des flots. En savoir plus : www.domainerochevilaine.com


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