lundi 30 avril 2018

La Ferme Lizarraga, une cuisine basque et contemporaine


A cinq minutes de Saint-Jean-de-Luz, cette ferme traditionnelle basque du XVIIème siècle, au caractère préservé, située dans le domaine du Château d’Urtubie, est isolée au milieu des champs…


La Ferme Lizarraga (forêt de frênes en basque), entièrement redécorée dans un style contemporain, a gardé la chaleur, l’atmosphère cosy de toujours. Stéphane et Véronique Poulin ont su construire une ambiance conviviale, une atmosphère douce. Dès que la météo le permet, la grande terrasse de 50 couverts, face à la Rhune, est le cadre idéal pour un repas gastronomique.

Une cuisine gastronomique

Stéphane Poulin, originaire de Ciboure, est un Chef de Cuisine passionné et inventif. Après son diplôme de l'école hôtelière de Biarritz, il débute sa carrière aux côtés des Chefs Christian Constant et Eric Fréchon à l'hôtel Le Crillon. Fort de ces années d'expériences il revient à Saint-Jean-de-Luz il y a une dizaine d'années dans les cuisines du Grand Hôtel, du Zoko Moko ou encore au Brouillarta. Depuis 2016, il propose à la Ferme Lizarraga une cuisine, inventive, gourmande et raffinée, mettant à l’honneur les produits régionaux et les producteurs locaux.

Informations : La Ferme Lizarraga 550 chemin Lissarraga 64122 Urrugne, tél. 05 59 47 03 76



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