mercredi 22 novembre 2017

Le Château de Portets poursuit son élan !

Depuis 2011, Marie-Hélène Yung-Théron se consacre à cette propriété familiale qu’elle affectionne depuis son enfance, et a déjà apporté beaucoup de changements dans le  renouveau des vins du domaine...


L’année 2015 a été marquée par la réalisation de travaux avec la construction d’un nouveau chai de vinification et d’une nouvelle structure d’accueil  qui marque un engagement dans le domaine de l’œnotourisme. Le nouveau chai :  Les travaux du nouveau chai terminés en août 2015 ont permis un agrandissement considérable qui offre les meilleures conditions possibles à la vinification et à l’élevage des vins du château de Portets. La récolte 2015 a inauguré ce nouveau chai de vinification

Une nouvelle structure d’accueil : L’année 2017 est également marquée par la réalisation d’un second espace dédié à l’oenotourisme qui permet au château de Portets de développer son offre : • Une salle de scénographie • Une salle de séminaire • Un espace pour la dégustation et un espace traiteur

 « Château de Portets » 2015  GRAND VIN - AOC Graves Rouge

Appellation Graves rouge AOC  -Vignoble Superficie : 28 ha de Graves Rouge donc 6 ha de « Château de Portets GRAND VIN »

Terroir : terre forte et graveleuse, cailloux roulés et arrondis sur sous-sol argilo-siliceux.  Densité de plantation : 5.000 pieds/ha - Âge moyen des vignes : 30 ans - Encépagement : 55% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot  - Rendement : 49 Hl/ha  -Vendanges Mécaniques - Date récolte Merlot : 22 septembre  Vinification Pré fermentaire à froid sur 96 heures, fermentation à basse température, batonnage sur lies - Temps de cuvaison : 24 à 30 jours  -Temps de fermentation : 4 à 5 jours - Temps de macération : 20 à 25 jours - Contrôle des fermentations : cuves en ciment thermo-régulées -Fermentation malo-lactiques : 10% en fûts de chêne.

Elevage L’élevage des vins se poursuit pendant 12 mois en barrique de chêne, renouvelées par tiers chaque année. L’assemblage définitif est ensuite réalisé, avant un collage léger, puis la mise en bouteille est effectuée au château. Production 35.000 bouteilles - Commercialisation : France/Allemagne/Belgique/USA/Japon/Hong Kong

Informations : www.chateaudeportets.com



Aucun commentaire:

Publier un commentaire