lundi 6 novembre 2017

Des produits précieux pour les fêtes !

Sur son domaine au cœur de la Dordogne, Caviar de Neuvic élève depuis 2013  des esturgeons à partir desquels la marque élabore un caviar selon les règles de l'art et de la nature avec un niveau d'exigence reconnu…


Aujourd'hui, Caviar de Neuvic crée L'Epicerie... L'Epicerie, c'est à la fois une nouvelle collection de produits et un état d'esprit. Comme Caviar de Neuvic contribue à faire découvrir et redécouvrir la qualité et la culture du caviar en France, l'Epicerie promeut les qualités gustatives du caviar, de l'esturgeon, et d'autres produits gastronomiques de prestige tels que la truffe noire du Périgord. L'Epicerie, c'est aussi un esprit de partage et de proximité en ligne avec la tradition de l'épicerie française autour de recettes créatives, simples et de grande qualité pour un plaisir naturel et gourmand.  

L'esturgeon dans tous ses états...

L'Epicerie décline l'esturgeon sous toutes ses formes à travers des recettes originales élaborées selon l'exigence de grande qualité de Caviar de Neuvic. Le velouté d'esturgeon ouvrira délicieusement le bal d'un dîner fin, à deux ou pour un réveillon ! La version bouillabaisse lui donnera un air plus canaille et canebière.

Grains de sel très chics...

L'Epicerie propose d'ajouter aux plats les plus simples ou les plus sophistiqués un grain de sel au caviar ou à la truffe. Le sel au caviar séché conjugue la finesse de la fleur de sel de Guérande et les grains de caviar pour donner aux assaisonnements une touche iodée et corsée. Le sel à la truffe noire du Périgord accompagnera volontiers un risotto, une poularde à la crème ou un simple plat de pâtes fraîches.

Fleur de sel au caviar séché 50 g : 14,50 € / Fleur de sel à la truffe noire du Périgord 50 g : 9 €

Beurre et beurre....

Caviar de Neuvic a inventé la recette du beurre de Caviar en 2013. Le beurre à la truffe le rejoint en 2017 avec une recette toujours aussi gourmande et généreuse : 10 % de brisures de truffe noire du Périgord. Toasts pour l'apéritif, mouillettes accompagnant un bel œuf coque, risotto ou spaghetti frais : caviar ou truffe ? Pourquoi choisir ?  

Beurre à la truffe noire du Périgord 50g : 19 € / Beurre de Caviar 50g : 25 €

Une autre façon de déguster le Caviar de Neuvic : originale, créative et conviviale.

Le Beurre de Caviar est une recette exclusive et originale développée par Caviar de Neuvic. L’onctuosité du beurre, la texture et la fraîcheur du caviar composent un bouquet de saveurs subtiles et originales . A l’apéritif, quelques toasts de beurre de caviar s’accorderont à merveille avec une flûte de Champagne ou un verre de Bourgogne blanc. Présenté sur des « mouillettes », il accompagnera avec bonheur quelques huîtres ou un oeuf coq.


En détail...


BEURRE DE CAVIAR...




Composition Beurre doux, oeufs d’esturgeon, conservateur : E285, additifs : sel, E153, E422. Conseils de dégustation A tartiner sur des toasts, en accompagnement de fruits de mer, à fondre sur un poisson, une pomme de terre, des pâtes ou des légumes. Conservation 0 / + 4°c - Formats disponibles 6 x 10g, 30g, 50 g, 100 g.

BEURRE A LA TRUFFE NOIRE DU PERIGORD...



Le Caviar de Neuvic marie le beurre et la truffe. 10% de brisures de truffe noire du Périgord colorent légèrement un beurre de qualité - Tuber Melanosporum - Format Boîte métallique - Poids net 50 g - Conservation 0 / + 4°c

Conseils de dégustation A tartiner sur des toasts à l’apéritif, en accompagnement d’un oeuf coque, à fondre sur un écrasé de pommes de terre, un plat de pâtes, une viande blanche. Ingrédients Beurre (LAIT) 82% mat. gr. (87%), brisures de truffes (9.8%) (Tuber Mélanosporum, jus de truffe, sel) sel, stabilisant E422, glycérol, arôme (0.25%).


SOUPE D’ESTURGEON FAÇON BOUILLABAISSE...


La soupe d’esturgeon ouvrira délicieusement le bal d’un dîner fin, à deux ou pour un réveillon ! La version bouillabaisse lui donnera un air plus canaille et canebière avec ses généreux morceaux de légumes et d’esturgeon.

Format Bouteille en verre - Poids net 500 g - Conservation Endroit frais et sec. Après ouverture, conserver entre 0 et 4°c et consommer dans les 24h. Conseils de dégustation Agitez, versez dans une casserole et chauffez à feu doux. Servez avec des croûtons toastés d'aïoli ou de rouille.

Ingrédients : Soupe 62,25 % : Eau, ESTURGEON 40 %, concentré de tomates, carotte, vin blanc (contient des sulfites), céleri ail, sel, poireaux, poivron, huile d'olive, épices et aromates. Morceaux : morceaux d'ESTURGEON, carotte, haricot, pomme de terre.

VELOUTÉ D’ESTURGEON...

Le velouté d’esturgeon ouvrira délicieusement le bal d’un dîner fin, à deux ou pour un réveillon !





Format Bocal en verre - Conservation Endroit frais et sec. Après ouverture, conserver entre 0 et 4°c - Conseils de dégustation Agitez, versez dans une casserole et chauffez à feu doux. Servez avec des croûtons toastés d'aïoli ou de rouille.

Ingrédients : Eau, ESTURGEON 40 %, concentré de tomates, carotte, vin blanc (contient des sulfites), céleri, ail, sel, poireaux, poivron, huile d'olive, épices et aromates.

Points de vente : Le Comptoir Caviar de Neuvic - 16 rue de l'Odéon 75006 Paris / Le Domaine Caviar de Neuvic - La Grande Veyssière 24190 Neuvic

Informations : www.caviar-de-neuvic.com

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