Un projet original porté par une famille d’artisans charcutiers....
Depuis 3 générations la Maison
Aubard fabrique artisanalement son jambon de Bayonne IGP et son Jambon de
Kintoa.
Ambassadeur engagé pour le
maintien d’une gastronomie responsable et traditionnelle, Cédric Bergez qui
préside aujourd'hui aux destinées de la Maison Aubard s’est lancé le défi de
créer le premier Musée du jambon à Bayonne.
Installé au coeur du quartier
historique de la capitale du jambon, ce lieu invite curieux et amateurs de la
gastronomie à découvrir l’histoire et les secrets de l’élaboration d’un vrai
jambon de qualité
Adresse : Musée du Jambon Charcuterie
Aubard 8, rue Poissonnerie (quartier des Halles) à Bayonne, tél. : 05 59 59 52 03.
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