jeudi 9 février 2017

Thibaut Ruggeri, décroche sa première étoile au Guide Michelin !

Moins de trois ans après l’ouverture de Fontevraud Le Restaurant, le jeune Chef Thibaut Ruggeri,  Bocuse d’or a reçu aujourd’hui sa première étoile au Guide Michelin avec joie et fierté… 

Au-delà de la cuisine, cette belle surprise consacre le pari ambitieux de l’Abbaye Royale de Fontevraud : associer gastronomie, histoire, patrimoine, arts et design.

THIBAUT RUGGERI, UN ARTISTE EN CUISINE…

Formé à l’école hôtelière de Grenoble, Thibaut Ruggeri a fait ses premiers pas chez les plus grands : Michel Guérard, Georges Blanc, Michel Kayser ou encore Alain Solivérès. Bocuse d’Or monde en 2013, il fait alors le choix de rejoindre le projet innovant de Fontevraud : ouvrir un restaurant gastronomique dans un hôtel design au coeur d’un site patrimonial majeur.

Dès l’ouverture de Fontevraud Le Restaurant en mai 2014, Thibaut Ruggeri affiche son souhait d’apporter « une cuisine créative, contemporaine, sensorielle, qui porte les valeurs de l’excellence française et qui fait corps avec l’histoire de Fontevraud ». Cette approche et les saveurs qu’elle a fait naître ont rapidement séduit les épicuriens.


Informations : www.fontevraud.fr

Aucun commentaire:

Publier un commentaire