Le Domaine Courbis prépare les fêtes

Le Domaine Courbis est une histoire de famille depuis 4 siècles, représentée aujourd'hui par les 2 frères Laurent et Dominique...  

Situé au confluent de l’Isère et du Rhône, le domaine s’étend sur 34 ha et produit Saint Joseph, Cornas, Saint-Péray et Crozes-Hermitage. Sélection de deux cuvées incontournables.

Saint-Péray 2015 : l'hôte parfait d’une table de fête

Région de transition entre la cuisine au beurre ou à la crème et la cuisine à l’huile, les Saint-Péray s’accordent à la perfection avec ces deux approches culinaires.

Cette cuvée ouvre l’appétit par sa fraîcheur mais accompagne avec brio les entrées festives comme les crustacés ou le foie gras. Elle enchaîne volontiers avec un poulet fermier, voire en cette période de fête, avec la traditionnelle dinde. Elle pourra même escorter le repas jusqu’au fromage, notamment ceux au lait de chèvre.

Cornas «Les Eygats» 2014 : la puissance d’un grand terroir

Situées sur la rive droite du Rhône, dominant Valence, les terrasses de Cornas s'imposent  comme un grand terroir, comme le démontre cette cuvée encore jeune, au fort potentiel de garde.

Un carafage 1h à 2h à l’avance s'impose pour dompter sa puissance et affirmer sa générosité. Un vin qui fait l'éloge de la patience se marie de fait avec des gibiers longuement préparés ou des plats mijotés comme un coq au vin ou un lièvre à la royale. A table !