Délicat et élégant, ce Champagne est l’expression même du style Nicolas
Feuillatte. Un Champagne délicat, structuré et fruité, révélant une belle élégance…
Le Brut Réserve vieillit en cave
3 ans minimum alors que la législation impose un vieillissement minimum de 15 mois.
Assemblage : Chardonnay pour
l’élégance et la finesse, pinot noir pour la rondeur et la structure, meunier
pour le fruité. Oeil : Robe jaune
pâle aux reflets argentés, cristalline
et brillante avec un cordon harmonieux
de bulles fines. Nez : Discret au début, où se mêlent fruits blancs frais (pomme, poire, pêche) et épices (curry,
curcuma). Puis, plus expressif avec une
évolution sur les fruits mûrs. Bouche : Attaque franche, élégante et complexe, une bulle délicate qui apporte la fraîcheur en finale.
A l’apéritif, servir à 7 - 8°C - A table, servir à 10 - 12°C - Alliances mets/vin :
Apéritif, Croustillants au saumon fumé. Entrée :
Gambas sautées à la coriandre. Plat : Wrap de volaille marinée, petits légumes et tomates confites. Papillote de cabillaud au lait de coco. Dessert :
Tarte Tatin à la rhubarbe.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire