mercredi 28 septembre 2016

Origin, le restaurant locavore

A l’écart de l’effervescence des Grands Boulevards et de République, s'ouvre une nouvelle table de quartier. Une cuisine ouverte, privilégiant les valeurs terroir comme les valeurs humaines, brute et décomplexée…
Le sixième hôtel parisien du groupe Renaissance Hôtels, le Renaissance Paris République a ouvert ses portes après deux ans et demi de travaux à deux pas de la place de la République et du Canal Saint-Martin, en plein coeur du très branché et métissé quartier du Haut Marais. 

La cuisine du restaurant ORIGIN…

Au sein de l’établissement, privilégiant les circuits courts comme les produits de saison, la cuisine du restaurant ORIGIN sélectionne les meilleurs producteurs de Paris, d'Ile de France et de nos régions, la chef d'origine bordelaise Bénédicte Van Der Motte jouant une partition à la française autour de trois savoirs et textures dans l'assiette. L'œuf est à l'honneur dans cette carte qui change tous les jours en fonction du marché. A déguster notamment une réinterprétation originale de l'œuf mouillette en version sucrée.

Le Midi : Entrée, Plat ou Plat,Dessert 21€ ou Entrée, Plat, Dessert 29€. Le restaurant ORIGIN est ouvert du lundi au dimanche de 6h30 à 11h au petit-déjeuner, de 12h30 à 14h30 au déjeuner et de 18h30 à 23h au dîner.

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