Découvrir les vignes en séjours de charme

RELAIS & CHÂTEAUX, HOSTELLERIE DE LEVERNOIS – Côte-d’Or

Sur les rives de la Bouzaize s’élève une jolie maison bourgeoise dotée d’un élégant jardin à la française et d’un majestueux parc de cinq hectares aux arbres centenaires. Susanne et Jean-Louis Bottigliero sont les heureux propriétaires de cet établissement plein de charme, qui conjugue adroitement tradition et modernité, au coeur du prestigieux vignoble de la Côte de Beaune. 

Au restaurant gastronomique, le chef élabore une cuisine traditionnelle remise au goût du jour. Le potager permet de composer la carte simple et délicieuse du Bistrot du Bord de l’Eau, situé dans les anciennes cuisines datant de 1750. Enfin, la cave propose un choix de plus de 800 références parmi les plus illustres vins de Bourgogne.

Forfait « Découverte du vignoble bourgignon » : -  Une nuit en chambre double - Un petit déjeuner sous forme de buffet -  Un dîner Gourmand, (entrée, 2 plats, fromage et dessert) hors boissons, dans notre restaurant gastronomique ‘La Table de l’Hostellerie’ - L’application « Bouger Nature en Bourgogne » et « Rando Vignes » téléchargeable sur son smartphone -  La Maison Bouchard Ainé et Fils à Beaune, vous offre une introduction aux vins de Bourgogne et son vocabulaire étoffé, à travers son Parcours des 5 Sens -Le Château Corton C. à Aloxe Corton, au pied de la Colline des Cortons, vous ouvre les portes de ses caves et déguster ses Crus prestigieux. A partir de 400 € - Ce forfait est proposé sur la base de deux personnes 

RELAIS & CHÂTEAUX, CHATEAU DE BERNE – Var

Les cyprès signalent le Château de Berne au bout de la route qui chemine au milieu des 500 hectares de nature préservée du domaine. Depuis trois siècles, on élève dans ses caves des crus provençaux de caractère et des vins rosés pleins de fraîcheur. Aménagées dans un style « campagne chic », les chambres, au décor unique, offrent une vue magnifique sur le jardin, les vignobles et la forêt. Au restaurant L’Orangerie, la cuisine colorée regorge des parfums de la Provence. Dans ce petit paradis, variétés anciennes, fleurs et herbes aromatiques poussent ensemble au pied des oliviers. Le spa se dévoile dans un environnement résolument zen avec ses produits autour de la vigne.

Forfait « Journée des vendanges » : Les vendanges sont le point d’orgue du travail du vigneron. Participez à cette récolte en toute convivialité et vivez une expérience unique. Les vignerons vous accueillent et vous font découvrir leur noble passion, de la vigne à la bouteille de vin.

L’exclusivité d’une récolte !

Accueil et café de bienvenue à la Cave, présentation de l’histoire du domaine et explication de la notion de « terroir ». Rencontre avec les vignerons à la tâche, pause du vigneron (cochonnailles, baguette, vins du Château…). Retour aux vendanges, ramassage du raisin et acheminement jusqu’à la cave. Conquet de réception des raisins et explications du vigneron (selon planning des vendanges), visite commentée de la cave et des chais, dégustation commentée de nos vins. Déjeuner à la Bouscarelle, notre restaurant estival à l’ombre des oliviers.

Particulier : 170 € /pers pour une réservation de 2 ou 6 personnes - Groupe : 160 € /pers pour une réservation de 7 à 20 personnes – 150 € / pers pour une réservation de 21 à 40 personnes. (Programme susceptible de modifications en fonction du climat / valable de mi Sept. à mi-octobre selon le début des Vendanges, uniquement en semaine du lundi au vendredi sur le Domaine du Château de Berne ou du Château des Bertrands : transfert offert jusqu’à 8 personnes) (Notre assurance couvre tout incident)

Forfait « Mystère des Vendanges » : -  2 nuits en chambre Deluxe double, petit-déjeuner inclus - 1 diner au restaurant gastronomique Le Jardin de Benjamin (menu ½ pension, hors boissons) -  1 matinée Découverte des Vendanges (déjeuner inclus au restaurant Le Jardin de Benjamin, menu du Marché, boissons non incluses) - Offre valable pour 3 jours / 2 nuits. A partir de 769 € par personne

RELAIS & CHÂTEAUX, HOSTELLERIE LA BRIQUETERIE***** – Marne

Dans le terroir de Champagne, sur les coteaux de la Marne, l'Hostellerie La Briqueterie est un paradis du bien-être et du bien-vivre. Épernay, capitale du vin de Champagne, n'est qu'à quelques minutes, avec ses 110 km de caves à visiter, dont celles des Maisons les plus prestigieuses.

Ici, tout a été pensé pour vous offrir une relaxation maximale : entre promenades dans le jardin paysager et sa roseraie, bains, modelages aux huiles essentielles du spa, et des repas gourmets qui pensent autant à votre ligne qu’à votre plaisir, comme le tartare de langoustines aux senteurs d’agrume. Avec une petite coupe de champagne ? Allons, il y a des écarts qui ne se refusent pas...

Profitez de votre visite à l’Hostellerie La Briqueterie pour découvrir l’ambiance des vendanges !

Découvrez et participez vous-mêmes aux vendanges lors d’une rencontre avec un vigneron local, suivi d’un délicieux dîner gastronomique dans notre restaurant étoilé, et d’une nuitée dans une chambre chaleureuse. Quoi de mieux pour célébrer la rentrée ?

Forfait « Le temps d’une vendange » : -  Accueil personnalisé en chambre -  Cueillette et visite d’un petit producteur de champagne -          Dîner avec le menu « Gourmet » servi en 4 plats, hors boissons - Hébergement en chambre double  - Petits déjeuners gourmands  -  Accès libre à notre Spa « Bulles de détente ». Tarifs disponibles à partir du 15 Septembre 2016 sur disponibilité : A partir de 255 € par personne en catégorie de chambre Classique la semaine - A partir de 280 € par personne en catégorie de chambre Classique le week end.

RELAIS & CHÂTEAUX, LE SAINT-JAMES BOULIAC – Gironde

Dans le joli petit village de Bouliac, les bâtiments construits en 1989 par le célèbre architecte Jean Nouvel abritent Le Saint-James, au coeur d’un jardin aux parfums de citronniers et de roses anciennes. Inspirés par les anciens séchoirs à tabac, quatre bâtiments reliés par une galerie définissent un espace épuré et contemporain.

Dans le lointain, on aperçoit la forêt des Landes de Gascogne, le plus vaste ensemble de pins maritimes en Europe. La gastronomie constitue un atout majeur du Saint-James : le chef y met en scène une cuisine savoureuse à base de produits du terroir et du marché, sublimée par les vins de la remarquable cave et la vue panoramique sur Bordeaux.

La journée des vendanges au Saint James fait partie des expériences uniques, à partager dans un cadre exceptionnel. Les vendanges se déroulent chaque année un week-end, entre fin septembre et début octobre. Cet évènement est avant tout un instant de rencontre privilégié entre les clients de l’établissement désireux de participer, les amis du Saint-James et des propriétaires de crus classés.

Hannah Fiegenschuh, Stéphane Derenoncourt et Richard Bernard sont présents pour répondre à chaque question, avec des explications techniques poussées, mais très ludiques. Environ 40 personnes se retrouvent chaque année pour ce beau moment de convivialité.

Forfait « Les vendanges » : A 8h30, le petit-déjeuner est servi puis, les vendanges commencent ! Une pause salée est proposée en milieu de matinée aux participants.

En fin de matinée, les participants procèdent à la mise en cuve des raisins dans le chai « de garage » qui, malgré sa taille « petit format » est une véritable prouesse technologique : deux cuves inox Guerin thermorégulées tronçoniques de 6 hl chacune … matériel de choc ! Enfin arrive le grand moment de la journée : le barbecue géant sur la terrasse du Saint James, paroxysme attendu par tous. Petit-déjeuner et barbecue gratuit pour les personnes participantes aux vendanges.