Le restaurant Colette de l’Hôtel Sezz Saint-Tropez change sa carte à
l’occasion de son 5ème anniversaire…
Au menu, des grillades au feu de
bois pour les amateurs de viandes. Bœuf Charolais et Salers, Black Angus en
provenance des Etats-Unis, Wagyu du Chili, agneau de Quercy ou encore porc
ibérique sont sublimés par le chef Patrick Cuissard.
Les plats, uniquement préparés
avec des produits frais prennent des inspirations exotiques (à base de safran,
yuzu ou crème de dattes) ou méditerranéennes en hommage à la région.
L’Argentine s’invite dans les
assiettes avec la parillada au feu de bois « comme à Salta » qui
s’accompagne de pancakes au maïs et d’une sauce au chimuchurri, épice typique
de la cuisine sud-américaine. Cependant le chef n’oublie pas les piscivores et
revisite les poissons en version snacké. Une expérience culinaire bercée par un
DJ set ainsi qu’un live music tous les soirs de l’été.
Le chef Patrick Cuissard…
Pour la quatrième année
consécutive, Patrick Cuissard ne cesse de se réinventer pour le restaurant
Colette. Comme l’écrivain auquel le restaurant rend hommage, Patrick Cuissard
cultive une cuisine au luxe discret et authentique. Le chef propose une cuisine
contemporaine aux accents méditerranéens et d’ailleurs...
Informations : Hôtel Sezz 151, Route des Salins 83990 Saint-Tropez,
tél. : 04 94 55 31 55 - www.hotelsezz.com
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