La Maison Cogevi permet à chaque visiteur de découvrir l’histoire de la
plus ancienne Coopérative de Champagne, créée en 1921...
La Villa Collet, quant à elle, a
pour ambition d’offrir aux visiteurs un voyage culturel et artistique au coeur
des années 20 et des Arts déco dans un lieu de vie réinterprété : la demeure de
Raoul Collet. Le champagne Collet, marque historique de la Cogevi créée dans
les années 20, s’est associé avec panache à l’imaginaire de l’Art déco et des
Années folles. Depuis le rosé, dont Joséphine Baker est l’égérie, jusqu’à la
référence Esprit Couture – qui fait le parallèle entre l’univers du vin et
celui de la haute couture – la Villa Collet est un véritable feu d’artifice
d’objets d’époque, meubles et de décorations, de photos d’art, de haute
couture... Le tout mis en scène dans un contexte artistique exceptionnel.
La Villa Collet accueille aussi
des expositions : exposition exceptionnelle sur René Lalique, l’enfant de
Aÿ-Champagne, à partir du 3 juin 2015 ; artistes autour des matériaux dans la
galerie, avec Dall’Anese et Thierry Martenon, jusqu’au 28 mai 2015 ; hommage à
la gastronomie dans le cadre du Prix Champagne Collet du Livre de Chef avec une
exposition inédite sur le chef Christophe Aribert jusqu’au 20 mai et un nouveau
voyage gastronomique en image sur Régis Marcon à partir du 3 juin 2015.
La Villa Collet accueille aussi
des expositions : exposition exceptionnelle sur René Lalique, l’enfant de
Aÿ-Champagne, à partir du 3 juin 2015 ; artistes autour des matériaux dans la
galerie, avec Dall’Anese et Thierry Martenon, jusqu’au 28 mai 2015 ; hommage à
la gastronomie dans le cadre du Prix Champagne Collet du Livre de Chef avec une
exposition inédite sur le chef Christophe Aribert jusqu’au 20 mai et un nouveau
voyage gastronomique en image sur Régis Marcon à partir du 3 juin 2015.
Un Parcours de visite Process au
coeur du site de production, jalonné de divers totems explicatifs, offre au
visiteur un panorama unique sur les secrets de fabrication du champagne tout en
le plongeant dans l’atmosphère unique des caves centenaires d’Aÿ creusées en
1882-1883 à 40 mètres sous les coteaux
d’Aÿ
Une très belle Vinothèque, longue
de 200 mètres, permet la découverte de plus de 30 000 bouteilles, dont chacune
vient raconter un peu de l’histoire de la coopérative, à travers les grands
hommes et les grands millésimes qui l’ont jalonnée. Dans ce cadre intime et
mystérieux, les visiteurs pourront participer à une dégustation exceptionnelle
de crus de la Collection Collet, et goûter ainsi à un siècle d’histoire et de
savoir-faire.
Trois types de visites sont proposés aux visiteurs...
VISITE CLASSIQUE
Cette visite (autour de 2 heures)
vous invite à découvrir la Maison Cogevi et ses 100 ans d’histoire, la
vinothèque, la Villa Collet au coeur des Arts déco, les expositions
temporaires, les quatre univers autour de Champagne Collet (gastronomie, galerie
d’art, espace cabaret et univers haute couture), avant une dégustation pour
initiés dans le Bar Paquebot pour terminer en toute convivialité.
Réservation par téléphone ou sur
notre site internet - Visite gratuite et guidée avec une dégustation - Un maximum
de 20 personnes par visite (au-delà deux groupes)
VISITE DÉCOUVERTE
Cette visite (1/2 journée) vous
propose de découvrir tous les espaces de la Cité du Champagne Collet-Cogevi.
Outre la « Visite classique », le parcours vous plonge en plus au coeur du
Process de fabrication jusqu’aux caves exceptionnelles datant de 1882 et aux
vignes sur les coteaux. Au coeur de la Villa Collet, vous serez convié à une
dégustation commentée d’Esprit Couture dans le Bar Paquebot et votre découverte
se conclura autour d’un buffet aux 3 champagnes.
Réservation par téléphone ou sur
notre site internet 7 jours à l’avance - Visite payante et guidée avec
dégustation de 4 cuvées autour d’un buffet (75€ par personne) - Un maximum de
20 personnes par visite
VISITE GASTRONOMIQUE
Cette visite, unique en
Champagne, vous invite à une journée d’exception, le matin autour de l’histoire
et de la culture (musée, villa et expositions) et l’après-midi autour du métier
(parcours Process et caves) et des vignes. Le midi, après une dégustation
commentée d’Esprit Couture dans le Bar Paquebot, vous serez convié à un repas
gastronomique aux 3 champagnes dans le Grand Salon. En fin de parcours, vous
êtes invité avec notre chef de caves, au coeur de la vinothèque, à une
dégustation d’un de nos Millésimes.
Réservation par téléphone ou sur
notre site internet au minimum 15 jours à l’avance - Visite payante et guidée
avec 5 cuvées à déguster et un repas de Chef (390 euros par personne) - Un
maximum de 20 personnes par visite - Une surprise vous attend à la fin de la
visite.
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