C’est au cœur du quartier parisien du Faubourg Saint Denis dans le 10ème,
à la fois populaire et bobo, que fleurissent de nombreuses adresses tournées vers
l'art de vivre…
Après une première ouverture remarquée
de leur bistrot à tapas « Max y Jeremy » dans le quartier Montorgueil, une seconde
adresse rue Charles François Dupuis dans le 3ème, les acolytes Maxime Gues et Jeremy
Gatelet ont décidé de poser leurs valises dans le quartier du faubourg Saint Denis
pour ouvrir « La Cantine Max
y Jeremy ».
L’Espagne et le pays basque bouillonnent
entre ses murs, mais attention, on ne se concentre pas que sur les espagnolades,
on se concentre sur le goût.
Notons une sélection rigoureuse de
vins du monde, des Tapas « faites minute » servies dans des vielles porcelaines,
des charcuteries et fromages de la vallée d’Aspes coupés devant le client...
A noter que La Cantine Max y Jeremy propose
une côte de Bœuf de Galice sélectionnée par le pape de la viande au Pays Basque
: Imanol Jaca. Le journal « Beef » en a fait l’éloge
en l’accréditant « meilleure viande du monde », excusez du peu ! A la fois bar et
restaurant, La cantine Max
y Jeremy revisite l’une des traditions espagnoles les plus conviviales et vous plonge
au cœur d’un univers chaleureux et festif.
A l’heure du déjeuner, du dîner et
de l’apéritif, l’équipe vous accueille avec le sourire, aussi bien sur la grande
terrasse ensoleillée que dans le restaurant, dans un concept bar tapas moderne et
dépaysant : Du soleil tout près de chez vous !
Et si vous avez oublié vos lunettes
de soleil, l’équipe vous en prêtera une paire, comme celle de votre voisin !
Côte de Bœuf de Galice à partager…
Cette viande rare est sélectionnée
par Imanol Jaca. La cuisson est réalisée avec soin au gros sel qui fond sur la première
face cuite de la viande. Tous
les soirs, vendredi et samedi midis. Prix au Kilo : 65 € - Temps de cuisson : entre
15 et 25 minutes selon la taille.
Les pièces font entre 900 Gr et 1,4 KG . Demandez à votre serveur
la taille que vous souhaitez ! La côte de bœuf de Galice est accompagnée de frites,
salade et d’une sauce béarnaise.
Informations : La
Cantine Max Y Jeremy 75, rue du Faubourg
Saint Denis - Paris 10ème
tél. 09 51 46 29 99. Ouvert lundi au samedi, de 9h-2h.
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