A lire : "Pays Basque insolite et secret"

Faites une balade dans la montagne au clair de lune, remontez aux sources de la Nive ou à la préhistoire dans les grottes d’Isturitz...

... Découvrez l’histoire des cagots, de la chistera, de la langue basque, du consul qui sauva plus de 10 000 Juifs, des mascarades, de la première Miss France, de la chasse aux sorcières ou de Basajaun, le seigneur de la nature. 

Vivez l'insolite en Normandie et au Pays basque !

 

En ce mois de février, les Éditions Jonglez gardent le moral au beau fixe : un prix international pour leur livre Églises abandonnées, et trois nouveautés sur la France pour encourager les Français à découvrir ou redécouvrir leur beau pays, surtout dans un contexte où il est encore difficile de voyager à l'étranger...

Les guides « insolites et secrets » : écrits par les habitants, pour les habitants et les voyageurs curieux, ces guides culturels invitent à (re)découvrir une ville ou une région et à réinventer le tourisme de proximité.

La belle initiative du Béarn Pays basque !

L’Agence d’attractivité et de Développement Touristiques Béarn Pays basque 64 offre des vacances aux soignants...

Chaque jour dans la France entière, les soignants se mobilisent pour soigner, accompagner les malades et lutter contre cette pandémie. Par solidarité et pour soutenir aussi les professionnels du tourisme, l’Agence d’attractivité et de Développement Touristiques Béarn Pays basque du Département des Pyrénées-Atlantiques offre aux soignants 200 « bons vacances » d’une valeur de 500 euros en Béarn Pyrénées et Pays basque.

Surf, yoga et moto : cap sur le Pays-Basque et ses festivals !

La Côte Basque, aussi surnommée la Californie Française, possède une très forte identité qui attire chaque année de nombreux vacanciers pour ses richesses naturelles et culturelles... 

Ce printemps, les festivals s’entremêlent pour le plus grand plaisir des visiteurs. A Anglet, aura lieu Rock on Surf du 24 au 26 mai tandis que Biarritz recevra Wheels and Waves du 12 au 16 juin. A cette occasion, l’hôtel Altica Anglet, partenaire des deux événements, propose un tarif spécial à ses hôtes.

Fabrice Idiart s'installe au Moulin d’Alotz !

Au cœur de ces vertes collines du Pays Basque, à deux pas du Moulin d’Alotz, vous trouvez notamment les élevages du cochon kintoa ou les truites de banka...

Là, où la famille d’agriculteurs du chef Fabrice Idiart est toujours installée. L’enfant du pays a fait ses classes comme on dit - pendant 2 ans à Toulouse, mais il est vite revenu. Depuis rien ne pourrait m’arracher à sa terre. Si ce n’est peut-être… l’Océan, dont il se sent aussi si proche et si connecté.

"Le Jardin de l’Océan", la nouvelle terrasse de l’Hôtel du Palais

A l’heure du déjeuner, le soleil brille de mille feux. S’ombrager est une priorité et profiter d’un moment relaxant autour d’un déjeuner gourmand et rafraîchissant, une nécessité...

Véritable écrin aux pieds de l’Océan Atlantique, Le Jardin de l’Océan offre aux clients de l’Hôtel du Palais un cadre intimiste azuré et préservé pour se restaurer. Afin de satisfaire les papilles de ses hôtes par des mets délicats dans une atmosphère idyllique, le Chef MOF Jean-Marie Gautier a créé une carte légère, un somptueux buffet de fruits de mer, des salades fraîcheurs ainsi que des douceurs sucrées. 

Explorez la vague !

Mondialement célèbre pour la qualité de ses vagues et le spectacle grandiose que son littoral offre, des plages de sable fin d’Anglet aux petites criques abritées du sud, la Côte basque est un véritable paradis pour surfeurs depuis 1957 (date à laquelle est né le surf à Biarritz en Europe)...

Un territoire où l’esprit du voyage rencontre un art de vivre traditionnel, où la gastronomie et l’esprit de la fête fusionnent au bord des spots, comme une invitation à vivre définitivement libres et heureux… à condition de connaître les bonnes adresses ! 

La Ferme Lizarraga, une cuisine basque et contemporaine

A cinq minutes de Saint-Jean-de-Luz, cette ferme traditionnelle basque du XVIIème siècle, au caractère préservé, située dans le domaine du Château d’Urtubie, est isolée au milieu des champs…

La Ferme Lizarraga (forêt de frênes en basque), entièrement redécorée dans un style contemporain, a gardé la chaleur, l’atmosphère cosy de toujours. Stéphane et Véronique Poulin ont su construire une ambiance conviviale, une atmosphère douce. Dès que la météo le permet, la grande terrasse de 50 couverts, face à la Rhune, est le cadre idéal pour un repas gastronomique.

L'Hôtel du Palais, un mythe bien vivant à Biarritz

Construit en 1854 par l’Empereur Napoléon III en témoignage de son amour pour l’Impératrice Eugénie, véritable inconditionnelle de la région du Pays Basque, la « Villa Eugénie » était jadis la résidence d’été du couple et de sa cour...

En 1893, l’édifice devient hôtel et prend le nom de « Palais Biarritz » avant de devenir « Hôtel du Palais » en 1903 après un terrible incendie. Il est aujourd'hui classé 5 étoiles et a obtenu en mai 2011 la distinction de Palace. 

L’AOP Ossau-Iraty issu du Béarn et du Pays Basque

Fabriqué en Béarn et en Pays Basque, par des  fromageries et producteurs fermiers à partir de lait de brebis de trois races locales selon des pratiques ancestrales, ces tommes à  pâte pressée non cuite méritent bien leur AOP Ossau-Iraty AOP…

Aussi incontournable qu'indispensable, la composition du plateau de fromages des fêtes relève pourtant souvent du casse-tête. Et si cette année vous misiez sur l'originalité ? Tentez un assortiment gourmand autour d'un même fromage : l'Ossau-Iraty AOP, fromage traditionnel et authentique au lait de brebis du Béarn et du Pays Basque. Pourquoi ? Comment ? On vous dit tout !

L’Auberge Basque devient Relais & Châteaux

Installée depuis 2007 à quelques minutes de Saint-Jean- de-Luz dans le coquet village de St-Pée-sur-Nivelle, l’Auberge Basque fait désormais partie de la collection exclusive « Relais & Châteaux » regroupant les plus beaux hôtels de charme et tables gastronomiques du monde…

Mardi 14 novembre 2017, lors du Congrès International « Relais & Châteaux », le Chef étoilé Cédric Béchade a été délégué au rang de Représentant des Chefs. Son établissement l’Auberge Basque s’est également vu décerné les qualités de « Membre Hôtelier » et « Membre Restaurateur ». 

Un Musée du jambon à Bayonne

Depuis 3 générations la Maison Aubard  fabrique artisanalement son Jambon de Bayonne IGP et son Jambon de Kintoa… Elle vient d’ouvrir le premier musée dédié au jambon basque…

Très attachée à la qualité de ses produits,  la famille Aubard travaille uniquement avec des éleveurs du Pays Basque. Le jambon  est affiné à l’air libre entre 12 et 18 mois dans  un séchoir naturel. « C’est la meilleure façon  d’obtenir des jambons de très grande qualité  et leur permettre de s’exprimer pleinement »  selon Cédric Bergez, 3^ème génération et digne  héritier de la tradition familiale. 

Itinéraire Gourmand en Pays Basque et Rioja !

L’Hôtel du Palais, emblématique palace biarrot, et l’Hôtel Viura, joyaux du design au cœur du vignoble de la Rioja, proposent à leurs hôtes de pousser les portes de lieux gourmands inédits pour découvrir les merveilles de ces régions de caractère....

L’Hôtel du Palais à Biarritz et l’Hôtel Viura à Villabuena de Álava proposent aux amoureux de la gastronomie un itinéraire exceptionnel hors des sentiers battus pour découvrir des lieux inédits côté français comme espagnol. 

Ouverture du 1er musée dédié au jambon basque

Un projet original porté par une famille d’artisans charcutiers....

Depuis 3 générations la Maison Aubard fabrique artisanalement son jambon de Bayonne IGP et son Jambon de Kintoa.  

L’été indien dans les Landes

Après la saison estivale, c’est le moment de profiter de la douceur de vivre et des beaux jours de l’arrière-saison dans le Sud-Ouest...

Les amoureux des grands espaces, les adeptes d’aventure, les fins gourmets se laisseront séduire par une expérience grandeur nature pour régénérer le corps et l’esprit. 

Cap sur le pays de Saint-Jean-de-Luz en famille !

Avec l’ouverture de la ligne TGV directe de Paris en 4h25, départ immédiat pour le Pays de Saint-Jean-de-Luz. Cap sur  les bons plans avec les petits aventuriers…

Charme à l’Hôtel des Goélands…

Ce petit hôtel allie le confort à l’authenticité des anciennes maisons  familiales au charme typique des vieilles bâtisses basques. Ses  chambres vues mer ou jardin sont réparties dans 2 villas datant du début du XXe siècle avec jardin. Le must pour les familles : situé à  300 mètres de la grande plage et du centre-ville. Cuisine familiale et parking privé en prime. 

Sur la Route du fromage AOP Ossau-Iraty

Jusqu'au 30 septembre, la Route du fromage AOP Ossau-Iraty propose un parcours au coeur du Béarn et du Pays Basque à la rencontre des producteurs de ce seul fromage au lait de brebis des Pyrénées reconnu en AOP…

Cave d'affinage de Beñat Erbin - Crédit : Beñat Erbin

C'est en effet sur la Route du fromage AOP Ossau-Iraty que l'on apprécie le mieux l'implication, l'authenticité et le savoir-faire de tous les acteurs de cette filière dynamique. Une route aussi pour admirer des paysages d'exception, visiter des sites naturels, monuments et villages incontournables en Béarn et Pays Basque... et surtout une route en forme de guide de « bonnes adresses » pour faire le plein de fromage directement du producteur au consommateur !

Pluie d’étoiles pour Akelare !

Adresse gastronomique de prestige nichée sur le Mont Igueldo à San Sebastian, Akelaŕe fait partie du club très fermé des restaurants couronnés trois étoilespar les éditions du Guide Michelin…

Cet été, cette institution de la gastronomie dirigée par le Chef Pedro Subijana, l'un des fondateurs de la « Nouvelle Cuisine Basque », écrira un nouveau chapitre de son histoire en accueillant le tout premier boutique hôtel 5* de la ville. Akelaŕe offrira ainsi une expérience unique où l'art de vivre et la gastronomiene feront qu'un.

L’Hôtel du Palais défie la vague !

Berceau du surf français, Biarritz accueille les Championnats du Monde de Surf en mai prochain…

A cette occasion, le palace biarrot a imaginé une escapade inédite « Surfing Break » et lance un nouveau circuit de training aquatique dans son Spa Impérial.

Dîner des chefs à l’Hôtel du Palais : les étoiles réunies pour un gala de charité !

Le 5 décembre 2016, les virtuoses de la gourmandise unissent leurs talents lors d’une soirée caritative parrainée par Chantal Thomass, figure emblématique de la lingerie de luxe, et le rugbyman Imanol Harinordoquy au profit des associations « Toutes à l’école » et « Cami, sport & cancer »...

Lundi 5 décembre prochain, l’Hôtel du Palais ouvre ses portes au fleuron de la gastronomie pour orchestrer le « Dîner des chefs », une première à Biarritz ! Initié en 2006 par le chef Sébastien Bras, ce dîner de charité sera ponctué d’une prestigieuse vente aux enchères. Les fonds collectés, du dîner à la vente, seront intégralement reversés aux associations «Toutes à l’école » et « Cami, sport & cancer », gage de l’engagement des grands chefs pour l’éducation des enfants et la santé.