Le Domaine Pichon travaille depuis 5 ans des vins sans sulfites ajoutés et sort cette année sa première cuvée. Corentin Pichon est l’auteur entre autres de cette première vinification des vins blancs sans sulfites, reconduite mais non achevée en 2020 suite à la crise...
A propos du Pur 100, AOP Condrieu 2020
Production confidentielle d'à peine 400 bouteilles. • Cépage : Viognier • Vinification et élevage : hyper oxygénation sur moût à la sortie du pressoir (entre pressurage et débourbage). Vinification en levures indigènes, en barrique sous contrôle des températures.
